Корисні властивості анісу

За своїм далеким дитячих спогадів, мені добре запам`яталася анісова настоянка, якій мама лікувала мені кашель. Застосування лікувального рослини насправді набагато ширше. Адже корисні властивості анісу застосовувалися древніми римлянами і єгиптянами.

Аніс широко поширений в середземноморських країнах, в Індії, в Центральній і Північній Америці. У нашій країні росте на півдні. У висоту трав`яниста рослина досягає 60 сантиметрів, має перисті листки. Насіння має неповторний аромат, який надає їм ефірну олію. Напевно, тому анісові насіння знайшли широке застосування в кулінарії.

У кулінарії його застосовують при квашенні капусти, солінні помідорів, огірків. Додають у хліб, випічку, у всілякі соуси, солодкі та гострі страви.

Корисні властивості аніса_рецепти Крім звичайного анісу, зустрічається і зірчастий. Ще він носить назву бадьян, але це вже не трава, а дерево з жовтими квітами, яке відноситься зовсім до іншого сімейства. Насіння має цікаву форму, при розкритті стають схожими на форму зірочки. Звідси і пішла така назва. Обидва види анісу об`єднують схожий смак і запах.

З давніх-давен французи, греки, турки, араби додавали прянощі в алкогольні напої. Абсент- полинова настойка, теж містить ароматні насіння. Раніше абсент був дуже популярний у багатьох країнах, але в Росії так і не прижився. Зараз абсент під забороною, виробляють настойку лише невелика частина держав.

Зате вже в нашому древньому державі насіння анісу додавали в горілку, особливо це любив робити наш государ, цар ПетрI. Він високо цінував його корисні властивості.

В даний час ефірне масла анісу знайшло широке застосування в косметологічної промисловості та медицині, його додають в духи, одеколони і навіть в зубні пасти. Запах використовується для відлякування комарів і мух.

властивості анісу

Сьогодні цілющі і корисні властивості рослини вивчені добре, і використовуються при лікуванні найрізноманітніших захворюваннях.

застосовується:

для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту,
підвищує апетит,
усуває метеоризм, болі, сприяє зниженню спазм в кишечнику,
лікує діарею,
має корисні відхаркувальні властивості, допомагає при бронхіальній астмі,
входить до складу різних відхаркувальних мікстур,
допомагає в лікуванні ангіни, бронхіту, катарах верхніх дихальних шляхів,
хороший антисептик,
корисно застосовувати при пародонтозі і стоматитах,
має протизапальні і сечогінні властивості.

Плоду анісу отримали визнання в офіційній медицині, входять до складу різних корисних проносних, шлункових і грудних зборів. У народній медицині плоди використовуються як жарознижувальні, болезаспокійливі засоби.

аніс рецепти

Відвар анісової насіння застосовується як відхаркувальний і послаблюючий засіб. До 200 мл. окропу додати 1 чайну ложку насіння, кип`ятити 5 хвилин, вживати по 2 столові ложки.
Настоянка лікує бронхіт. Потовкти 200 грам плодів, додати 1 літр горілки, наполягати місяць. Пити 3 рази на день, по 10 крапель.
Настій застосовується як проносне, жарознижувальну і вторгнень засіб. Заварити в склянці окропу 1 чайну ложку насіння, настоювати 20 хвилин. Процідити і пити по 1/4 склянки перед їдою, 3-4 рази на день.
Збір шлунково-кишковий. Приготувати по одній частині плодів анісу, деревію, коріння солодки, насіння гірчиці і кори крушини. 1 столову ложку суміші заварити 2 склянками окропу, настояти півгодини і процідити. Приймати по половині склянки, 4 рази на день.
Збір потогінний. Взяти по одній частині плодів анісу і малини, квіти липи, траву мати-й-мачуху, кору верби. У 200 мл. окропу заварити столову ложку суміші, 5 хвилин кип`ятити, потім процідити. Пити по 1 склянці на гарячому вигляді на ніч.
Збір грудної. Приготувати 1 частина коренів солодки і алтея, листя шавлії, соснові нирки і аніс. У 400 мл. окропу заварити 1 столові ложки суміші, 20 хвилин настояти і процідити. Вживати по половині склянки 4 рази на день.

Корисний і настій плодів анісу з медом, який застосовується при хронічних і гострих бронхітах, запорах, при високій температурі і зниженому імунітеті.

У термос додати 2 склянки окропу, додати 2 столові ложки анісової насіння. Залишити в термосі на годину, процідити, додати 2 ст. ложки меду і коньяку, перемішати. Пити в теплому вигляді 4 рази на добу, по 1-2 столові ложки.

На сьогодні це все мої старі, але тим не менш, корисні і актуальні рецепти. Я думаю, що корисні властивості анісу незаперечні.