Барбекю на дачі

Приготування їжі на свіжому повітрі стало звичайним для більшості людей. І якщо раніше нас влаштовував звичайний мангал на якому можна було посмажити шашлик або на крайній просто випадок розігріти якесь заготовлене будинку блюдо і закип`ятити чайник, то тепер більшість вважають за краще готувати на дачі або у дворі заміського будинку досить різноманітні страви.

Мангал в цьому плані не влаштовує. Гідною заміною традиційного мангала став барбекю або, як по-іншому його називають, вуличний або садовий камін - піч для саду. Мало того, що барбекю на дачі - це багатофункціональна піч, яка дозволяє готувати смачні страви з м`яса і овочів, використовуючи жар вогню, він ще й прекрасно прикрасить галявину вашої дачі або заміського будинку.

За конструкцією класичний барбекю являє собою стаціонарну жаровню, обладнану двома решітками зазвичай виконаних з нержавіючої сталі або ж верхньої гратами і зольником. На нижню решітку кладуть вугілля, а на верхній - безпосередньо готується страва. В останні роки конструкції барбекю зазнали значних змін. Тепер це часто багатоярусна піч з декількома робочими відсіками. Мало того тепер барбекю встановлюються найчастіше під дахом в альтанці або навіть в літній кухні. Але головний принцип все одно збережений: блюдо готується на тліючих вугіллі.

І хоча будучи досить великим і важким, барбекю при монтажі вимагає спеціального фундаменту, конструкція барбекю цілком обгрунтована і тому має ряд переваг перед звичайним мангалом або іншими пристосуваннями для приготування їжі. Так матеріали, з яких споруджується барбекю - цегла, камінь, бетон, досить міцні і стійкі до високих температур і крім того екологічно чисті і тому безпечні для Вашого здоров`я.

Так як процес горіння неможливий без доступу кисню, під час приготування того ж шашлику на мангалі, вам доводиться забезпечити доступ повітря до вогню і в безвітряну погоду доводиться розмахувати над вогнем шматком картону або чим то подібним, а при вітряній погоді навпаки захищати мангал від зайвого потоку повітря. Маючи барбекю з цегли на дачі, ви від цього позбавлені, тому як садовий камін має спеціальні повітроводи з заслінками, через які може надходити необхідний кисень.

Крім того, розташування верхньої решітки барбекю може регулюватися по висоті і це дозволить вам регулювати рівень спека при готуванні блюда і уникнути пригорання. В цьому плані можливості барбекю дуже великі.

Барбекю на дачі, зроблені своїми руками буде служити яскравим елементом ландшафтного дизайну вашого будинку або дачі. В даний час розроблені безлічі видів садових барбекю на будь-який смак, які можна встановлювати не тільки на свіжому повітрі. але безпосередньо на кухні. Існують великогабаритні моделі, виконані для приготування одночасно декількох страв. Це дозволить вам значно урізноманітнити способи приготування одних і тих же продуктів. Вам легко буде приготувати і соковитий шашлик, відмінно прожарений на грилі, і ароматне підрум`янене барбекю, або шикарне спекотне, запечене в духовій шафі. І навіть звичайні сардельки або шпикачки, підсмажені таким способом матимуть свій неповторний смак.

Сучасний барбекю, встановлений в альтанці на вашій дачі, завжди буде залучати до вас ваших рідних і близьких знайомих, забезпечить справжній сімейний затишок.