Масляна

Масляна-млинниця - скоморошья радельніца.

Масляна - це стародавнє слов`янське свято, який нам дістався у спадок від язичницької культури. Свято проходить на тижні, що передує Великому посту (сирний тиждень). Під час масниці їдять ситно і рясно.

Які звичаї свята Масляна.

Масляна - це веселі проводи зими, які осяяні радісним очікуванням наближається тепла, весняного оновлення природи. Навіть млинці, які є неодмінним атрибутом масниці, мали ритуальне значення: рум`яні, круглі, гарячі, вони являли собою символ сонця, яке все яскравіше розгоралося, подовжуючи дні.
Масляна є одним з найвеселіших свят на Русі. Її називають по-різному: розгульний, широкою, вузькою, чесною ... У дні масниці в містах, селах, селах проходили широкі гуляння: ігрища, катання з гір на санях, скачки на конях, взяття снігових фортець, кулачні бої. Кулачні бої були дуже поширені і на масницю влаштовувалися трьома способами: один на один, стінка на стінку і звалище. У кулачних боях могли брати участь чоловіки незалежно від звання і віку.

Але, звичайно ж, багатий стіл, є головною особливістю Масляної. Її в народі називають «об`едуха». На масляному тижні люди їдять і п`ють, як то кажуть, «від пуза».
Але улюбленим і головним блюдом завжди були смачні млинці. Масляна починалася млинцями і закінчувалася ними ж. Неймовірна кількість млинців з`їдали завжди в ці дні.

Відео: Ти ба, масниця!

   Кращі рецепти випічки млинців Ви можете знайти тут. 

Народні традиції масляного тижня

Під час масляного тижня кожен день має свою назву, а сама тиждень розділяється на два періоди - це Широка Масляна і Вузька Масляна.

Перші три дні: з понеділка по середу - Вузька Масляна, наступні чотири дні: з четверга по неділю - Широка Масляна. Під час Вузькою Масляної можна займатися роботою по будинку, а вже з четверга роботи завершувалися, починалася Широка Масляна.

Відео: Ти ба, масниця

понеділок - зустріч

У понеділок начіналасьУзкая Масляна. Свекор зі свекрухою вранці відправляли невістку до батька і матері на день, а самі ввечері приходили в гості до сватів. Вони обговорювали склад гостей, місце і час гулянь.

До цього дня вже були готові балагани, гойдалки, снігові гори. У понеділок починали споруджувати опудало Масляної зі старого одягу, соломи та інших підручних матеріалів. Опудало возили по вулицях на санях.

вівторок - загравання

У другий день зазвичай відбувалися оглядини наречених. По суті, всі обряди масниці зводилися до сватання, для того, щоб зіграти весілля на Червону гірку, після Великого посту. Молоді люди з ранку каталися з гір, звали рідних і знайомих на млинці.

Масляну зазивали словами: «У нас гори снігові готові і млинці напекти - просимо приходити!».

середа - ласуни

У цей день до тещі на млинці приходив зять. Теща показувала своє розташування до чоловіка дочки. Теща крім зятя запрошувала і інших гостей.

Відео: Смешарики 2D - Масляна | Мультики для дітей про свята

четвер - розгул (Разгуляй, Широкий розгул, Перелом, Широкий четвер, Розгульний четверток)

З четверга вже починалася Широка Масляна, припинялися роботи по господарству, розгорталися святкування. Народ вдавався до потехам: влаштовувалися кулачні бої, катання на конях, змагання, що завершуються гучними гулянками.
Головним дією в четвер був штурм і захоплення снігового містечка. Сенсом широкого четверга і всієї Масниці був виплеск негативної енергії, що накопичилася за зиму, і вирішення конфліктів між людьми.

п`ятниця - тещині Вечірки

У п`ятницю в гості до зятя з візитом у відповідь приходила вже теща. Млинці пекла дочка.
Теща приходила до зятя в гості з родичами і подругами. Зять демонстрував свою прихильність до тещі і її родичам.

субота - посиденьки зовиці

У цей день невістки запрошували зовиць і родичів чоловіка в гості. Невістка повинна була подарувати який-небудь подарунок зовиці.

Церква в суботу здійснює святкування Собору всіх преподобних отців.

неділя - проводи

Цей день називають Прощений день, Целовальник. Останній день Масляної - Прощена неділя і є кульмінацією всієї масляного тижня. У неділю відбувалося заговини перед початком Великого посту.

За всі заподіяні за минулий рік образи, близькі люди просили один у одного вибачення. Увечері в неділю Прощення поминали померлих.

Відео: Russian Maslenitsa / Російська Масляна

У цей день ходили в баню. Спалювали залишки святкової їжі, ретельно мили посуд. Урочисто спалювали в кінці свята опудало Масляної, попіл розсипали по полях.

На вечірньому богослужінні в храмах здійснюється чин прощення. Всі віруючі, кланяючись один одному, просять вибачення, у відповідь вимовляють «Бог простить». Починають здійснювати великопісні служби.

Приказки про масницю

Млинець не клин, черева не розколеться.
Без млинець не масляна.
На гірках покататися, в млинцях повалятися.
Масляна об`едуха, грошей приберуха.
 Масло: чесна, весела, широка, всесвітнє свято.

млинці 

  Кращі рецепти випічки млинців Ви можете знайти тут. 

Блін круглий, як даний щедре сонце. Блін красний і гарячий, як гаряче всепрогревающее сонце ... Блін - символ сонця, червоних днів, гарних врожаїв, ладних шлюбів і здорових дітей ». Так писав про млинці відомий російський письменник А.І. Купрін.

Тільки тому, хто ніколи не пробував справжніх російських млинців, може здатися, що такий опис цього простого блюда занадто пишномовно.

Але заслужену славу млинців здобув не тільки їх дивовижний смак. Цю страву, що дійшла з язичницького часу до нас уособлює свято масниця - проводи зими і зустріч весни. Форма млинця не випадкова, він виглядає як маленьке сонечко.

Млинці - національне російське страву. На Русі споконвіку пекли млинці: пшеничні, житні, гречані, гречано-пшеничні, Пшоняний ... У народній кухні дуже популярні млинці з колесо до воза: цибулею, м`ясом, рибою, грибами, яйцями.

До млинців подають масло, ікру, малосольну рибу, рубану оселедець, варення, сир, сметану.

Найкращі і різноманітні рецепти випічки млинців Ви можете знайти тут.