Млинці з рибною начинкою

Відео: Млинці з житнього борошна з рибою | Rye flour pancakes stuffed with fish

Скоро масниця. А яка масниця без млинців! Традиційно на Масляну на Русі пекли млинці з рибною начинкою. Для начинки підійде будь-яка риба. Готували рибну начинку з грибами, яйцями. А начинка для млинців з червоною рибою - це класика. Млинці з з начинкою з червоної риби називають російськими млинцями.

Фаршировані млинчики загортають конвертиком, скручують просто трубочкою. Скорочення трубочкою млинці можна розрізати навпіл, а можна порізати на більш дрібні шматочки і буде щось схоже на японські роли.

Рецепт тіста для млинців у кожної господині свій або подивіться рецепти тесту для млинців тут.

І вибирайте на свій смак рибну начинку для млинчиків.

Начинка для млинців з червоної риби

Начинка з форелі з плавленим сиром

Філе форелі або сьомги - 500 грам

Плавлений сир - 200 грам

Для начинки млинчиків потрібна слабосолона або підкопченим червона риба. Рибу дрібно нарізати. Плавлений м`який сир натерти на дрібній тертці. Якщо сир типу «Viola» розтерти і змішати з рибою. Викладати на кожен млинець близько однієї столової ложки. За бажанням в начинку можна додати дрібно нарізану зелень.

Начинка для млинців з сьомгою і салатом і сиром Рікотта

Філе копченого товстолобика - 200 грам

Вершкове масло

приготування:

Млинець змастити вершковим маслом. Філе товстолобика нарізати смужками і викласти на млинець. Загорнути млинець трубочкою і розрізати навпіл.

Разом копченого товстолобика можна взяти філе копченого білого амура, масляної.

Відео: Млинці з сьомгою і сиром. Начинка для млинців

Смачного!