Млинці, фаршировані куркою

Відео: Млинці з куркою і грибами | Chicken & mushrooms crepes

склад:

Млинці - 15-16 штук

Куряча грудка - 1 штука (велика)

Консервовані шампіньйони - 300-350 грам

Твердий сир - 200 грам

Вершки або сметана 2-2,5 ст. ложки

Сіль, перець - за смаком

Соєвий соус - за смаком

приготування:

Спекти тонкі млинці з будь-якого рецепту з не солодко тесту.

Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Остудити і пропустити м`ясо через м`ясор

Сир натерти на тертці. Печериці нарізати соломкою. Змішати всі інгредієнти, додати вершки або сметану. За смаком додати в фарш соєвий соус, одну, дві столові ложки. Додайте перець за смаком. Можна і без него.убку.

Приготованим фаршем нафарширувати млинці. Загорнути їх конвертиком і обсмажити з обох сторін на рослинній або вершковому маслі.

Подавати млинці до столу зі сметаною.

Млинці, фаршировані куркою з овочами

склад:

Відео: Фаршировані млинці з м`ясом і вершковим соусом (бешамель)

Млинці - 10-12 штук

Філе курки - 300 грам

Солодкий перець - 0,5 штуки (великого)

Цибуля - 1 головка (середня)

Зелень - за смаком

Спеції для курки - за смаком

Для соусу:

Сметана - 2 ст. ложки

Борошно - 1.% ст. ложки

Вода - 180 грам

приготування:

Приготувати не солодке тісто для млинців і спекти млинці.

Відварити куряче філе грудки в підсоленій воді. Остудити і нарізати невеликими смужками або кубиками.

Болгарський перець вимити, очистити від насіння і також нарізати маленькими смужками або кубиками.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Розігріти в сковороді олію, додати куряче філе, перець і цибулю. Приправити до смаку сіллю і спеціями.

Коли курка обсмажити, розім`яти м`ясо виделкою або ложкою, щоб начинка стала однорідною.

Приготувати соус. Борошно змішати зі сметаною до однорідного стану, щоб не було грудочкою. Поступово, помішуючи, додати воду. Можна скористатися блендером або міксером. Приготовленої сметаною сумішшю залити фарш, додати зелень і тушкувати, поки соус не почне густіти.

Зняти з вогню і остудити. Приготовленої м`ясною начинкою фарширувати млинчики, викладаючи на кожен млинець по одній столовій ложці начинки. Загорнути конвертом і обсмажити з усіх боків на рослинному або вершковому маслі.

 Фаршировані млинчики куркою з цибулею

склад:

Млинці - 10-12 штук

Курячі ніжки - 3-4 штуки

Цибуля - 1 головка

Сіль, спеції за смаком

приготування:

Спекти млинці з не солодко тесту. Курячі ніжки відварити в підсоленій воді і остудити.

Зняти шкіру, а м`ясо відокремити від кісточки. Нарізати дрібними шматочками.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Розігріти сковороду, додати рослинне масло і викласти м`ясо. Обсмажити до світло золотистого кольору. Потім додати цибулю і обсмажити, поки цибуля не станемо м`яким. Приправити при необхідності сіллю і спеціями. Я беру для курки завжди готові суміші для курки.

Приготовану начинку остудити і нафарширувати їй млинці. Загорнути конвертиком. Щоб начинка не була сухуватою, можна покласти в кожен млинець маленький шматочок вершкового масла. Коли будете розігрівати масло, масло розтане. Або відразу гарячі млинці змащувати вершковим маслом при випічці.