Як готувати млинці на кефірі

Всі ми любимо поласувати тоненькими рум`яними хрусткими млинцями зі сметаною або улюбленим солодким варенням. Напевно, всі погодяться з тим, що відмовитися від такого задоволення непросто.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати млинці на кефірі. Насправді робиться це майже так само, як і на воді або молоці. Для приготування можна використовувати різні компоненти. Постійними залишаються лише борошно і яйця. Так ось, млинці на кефірі виходять неймовірно смачними і ніжними. Приготуйте їх згідно наведеного рецептом і переконайтеся в цьому самі.

Рецепт млинців на кефірі

Перелік необхідних інгредієнтів:

• кефір - 1 літр;
• борошно - 250-300 г;
• сода - 1 десертна ложка;
• курячі яйця - 3 шт;
• цукор - 3 ст. л (з гіркою);
• вершкове масло;
• сметана.

Візьміть глибоку ємність, налийте в неї один літр кефіру, додайте десертну ложечку соди і ретельно перемішайте. Через 3-5 хвилин суміш збільшиться на 2 сантиметри. В окремій ємності змішайте курячі яйця з цукром. Отриману масу збийте віночком до появи піни.

Коли кефір, в який ми додавали соду, «візьме» потрібну кількість кисню, перелийте в нього яєчно-цукрову суміш і перемішайте. Потім додайте невеликими частинами просіяне борошно і знову перемішайте. Тільки робіть це акуратно, щоб з тіста не вийшов весь кисень.

Після цього додайте до всього рослинне масло, розмішайте і приступайте до приготування млинців. Розігрійте сковороду до максимальної температури, за допомогою ополоника вилийте одну порцію тіста і підрум`яньте млинець з двох сторін. Потім перекладіть його на тарілочку і змастіть вершковим маслом. Відзначимо, що так потрібно робити кожен млинець.

Якщо у вас є можливість, тоді використовуйте сковороду з антипригарним покриттям і тонким дном. В іншому випадку змащуйте розпечену поверхню шматочком сала перед кожним млинцем, щоб нічого не підгоріло.

Приготовлені млинці можна їсти зі сметаною, медом, сиропом або варенням.

Приємного вам апетиту!