Німецькі млинці в духовці

готувати солодкий млинцевий торт або навіть звичайні тонкі млинці на кефірі - заняття досить клопітливі і вимагають від господині певної вправності. Для того щоб приготувати пристойну стопку млинців, щоб родина не виривала їх один в одного, потрібно простояти біля плити мало не півдня. Німецька кухня більш раціональна. Німці вирішили, що навіть годину стояти безперервно біля плити - марна трата часу і придумали свій швидкий рецепт млинців. Саме основне відміну німецьких млинців від наших в тому, що готуються вони не на сковороді, а в духовці.

Німецькі млинці випікаються за принципом маффинов і кексів. Різниця полягає в тому, що коли млинці по-німецьки дістанеш з духовки, то вони осідають, і всередині виходить поглиблення, в яке можна викласти будь-яку начинку за вашим бажанням. Смачно, поживно, швидко і цікаво.

Млинці в духовці: інгредієнти

• молоко - ¹/₂ склянки;
• борошно пшеничне - ¹/₂ склянки;
• яйця курячі - 3 шт .;
• сіль кухонна - щіпка;
• ванільний цукор - 3 пакетика;
• апельсинова цедра - 4 ч. ложки;
• вершкове масло (розтоплене) - ¹/₄ склянки;
• черешневе варення - 5 ч. ложки.

Рецепт приготування німецьких млинців в духовці

Тісто потрібно готувати в глибокій і зручною мисці. Воно буде рідким. Вбийте три курячих яйця в неї.

Відео: Ледачі Млинці. Фінські Ледачі Млинці (Pannukakku) Млинці в духовці. Домашній рецепт. Тісто на блінию

Потім засипте цукровий пісок і за допомогою віночка ретельно збивайте, щоб вийшла однорідна маса. Можна використовувати і міксер, вийде швидше.

Після цього викладіть апельсинову цедру в миску і перемішайте.

Залийте потрібну кількість молока. Замінювати молоко кефіром або йогуртом не рекомендується.

Відео: Млинці з сиром запечені в духовці зі сметаною

Тепер акуратно просійте борошно через сито і відразу ж засипте її в миску.

Віночком перемішайте рідке тісто, щоб воно стало однорідним.

Вершкове масло викладіть в стакан і поставте його в мікрохвильову піч. Увімкніть таймер на кілька десятків секунд і розтопіть масло до рідкого стану. Влийте в тісто і перемішайте.

Підготуйте маленькі форми для кексів і залийте в них тісто до самого верху.

Поставте формочки в духовку і випікайте при 200 градусах близько 15-25 хвилин. Коли ви дістанете з формочок, центр млинців почне осідати.

Викладіть будь-яку начинку на ваш смак в поглиблення. Я використовувала варення з черешні. Зверху можна притрусити апельсиновою цедрою. Ванільні німецькі млинці в духовці готові. Подавайте відразу ж після приготування.

Автор фоторецепти «Млинці в духовці по-німецьки з цедрою і варенням»: Євгенія Евтеева