Кекс з родзинками: рецепт з фото

Кекс родзинками і горіхами, з додаванням мигдалевого печива і яблука, покритий цукровою глазур`ю і з лікером «Бейліз» - це розкішне частування до чаю. Випічка має яскравий, насичений і дуже приємним смаком, і особливо гарний такий десерт буде для холодного зимового вечора у вихідний, коли вся сім`я дома.

Ароматний кекс з родзинками і горіхами захопить ваших гостей і домашніх своїм неповторним і дуже гармонійним поєднанням різних смакових відтінків. Спробуйте приготувати - він вам обов`язково полюбиться, що не менше, ніж кекси з шоколадом або апельсинові маффіни.

• 2 столові ложки світлого родзинок без кісточок;
• 1 столова ложка темного родзинок;
• 1 столова ложка лікеру Бейліз;
• 150 г борошна (1 склянка);
• 1 чайна ложка розпушувача тіста;
• 125 мл натурального йогурту;
• 50 г цукру;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 50 г вершкового масла;
• 1 кругле мигдальне печиво (40 г), трохи підсушене;
• 30 г волоських горіхів;
• 1 яблуко.

Відео: Смачний кекс з родзинками за 1 хвилину. Масляна 2016. Дуже швидко і смачно

Із зазначених інгредієнтів у вас повинно вийти 6 невеликих кексів.

• 1 столова ложка лікеру Бейліз;
• 1,5 столові ложки світлого соку або води;
• 3 столові ложки цукрової пудри.
• 3-4 ядра волоських горіхів;
• по ¹/₂ столової ложки родзинок (темного і світлого)

Кекс з родзинками і горіхами: рецепт приготування з фото

Добре промийте обидва види родзинок, залийте їх 1 столовою ложкою лікеру «Бейліз», перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.

Подрібніть мигдальне печиво. Зробити це можна за допомогою качалки, поклавши печиво в пакет і розкачати його на обробній дошці.

Чи не крупно порубати волоські горіхи.

Розтопити на водяній бані вершкове масло. Дайте йому трохи охолонути. Ще раз перемішайте родзинки з лікером.

Викладіть в миску йогурт, цукровий пісок і ванільний цукор, додайте куряче яйце, але не відділить жовток від білка.

Змішайте міксером.

Влийте в йогуртовую суміш розтоплене масло.

Знову збийте міксером.

Відео: КЕКС столичний рецепт з фото

Додайте просіяне борошно з розпушувачем тіста.

Перемішайте до однорідного стану.

Вимийте яблуко, очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і дуже дрібно наріжте ножем.

Викладіть підготовлені родзинки, горіхи, печиво і яблуко в тісто для кексів.

Добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть отриману масу по антипригарним або силіконовим формам. Якщо таких у вас немає, добре змастіть вершковим маслом звичайні або викладіть гофрованими паперовими формочками. Розкладати тісто потрібно врівень з краями форми, трохи приминаючи його ложкою.

Випікати кекси - 30-40 хвилин до рум`яної коричневої скоринки. Дістаньте їх з духовки і трохи остудіть прямо в формі.

Поки випічка остигає, приготуйте глазур. Викладіть в невелику миску 3 столові ложки цукрової пудри, влийте лікер, додайте сік або воду. Перемішайте, щоб вийшла гладка, блискуча маса.

Акуратно вийміть гарячі кекси з формочок. Візьміть столову ложку і по черзі змащуйте поверхню кексу з родзинками і горіхами глазур`ю не дуже густим шаром. У деяких місцях вона повинна красиво стекти вниз.

Оформіть випічку декількома ягодами родзинок, злегка вдавлюючи їх в глазур, і рубаними волоськими горіхами. Дайте трохи застигнути.

Кекс з родзинками готовий, можете подавати до столу.

Приємного вам чаювання!

Автор фоторецепти «Кекси з родзинками, горіхами, лікером« Бейліз »і цукровою глазур`ю»: Sunjulia