Мафіни з родзинками і цедрою

Мафіни з родзинками і апельсиновою цедрою У меню будь-якого кафе можна знайти мафіни - невеликі повітряні кексики. Коштують вони хоч і не дуже дорого, але гаманець ласунам все-таки спустошують. Та й домашня випічка ні в яке порівняння не йде з ресторанної, поставленої на потік.

Мафіни з цедрою і родзинками - відмінний варіант для неспішного недільного сніданку в колі сім`ї. Піч їх нескладно, а результат - пальчики оближеш. Давайте спробуєм?

молоко - 0,5 склянки;
цукровий пісок - 4 столових ложки;
яйця курячі - 1 штука;
родзинки - 4-5 столових ложки;
цедра апельсинова - 3 столових ложки;
цедра мандаринова - 3 столових ложки;
вершкове масло - 25 грам;
борошно пшеничне - 7-8 столових ложок;
сода харчова - 1 чайна ложка;
сметана (25% жирності) - 2 столових ложки;
цукрова пудра - 1 столова ложка.

Рецепт приготування мафінів з родзинками

Яйце вбийте в зручну миску.

Як спекти мафіни з родзинками: одне яйце

Залийте туди ж молоко кімнатної температури.

Як спекти мафіни з родзинками: до яйцю додати нехолодну молоко

Вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі до рідкого стану і залийте в миску до інших інгредієнтів.

Як спекти мафіни з родзинками: додати розтоплене вершкове масло

Тепер додайте цукровий пісок і добре перемішайте всі компоненти.

Як спекти мафіни з родзинками: збити з цукром

Викладіть апельсинову і мандаринову цедру в миску.

Як спекти мафіни з родзинками: додати мандаринову і апельсинову цедру

Додайте родзинки. Можна вибирати будь-який сорт.

Як спекти мафіни з родзинками: засипати родзинки

Засипте пшеничне борошно, а зверху соду і добре перемішайте.

Як спекти мафіни з родзинками: всипати в миску борошно, соду і змушують тісто

Тісто має бути трохи густим.

Як спекти мафіни з родзинками: густуватої тісто

Викладіть тісто в силіконові формочки для маффінів і поставте їх в духову шафу, розігрітий заздалегідь до 175 градусів, час випічки - приблизно 30 хвилин, може трохи більше, це залежить від особливостей конкретної духовки.

Як спекти мафіни з родзинками: розкласти тісто по формах

Готові маффіни розкладіть на тарілці.

Готові маффіни з родзинками і цедройна тарілці

Поки маффіни остигають, зробіть сметанний крем. Готується він дуже просто: свіжу сметану треба з`єднати з цукровою пудрою і перемішайте. Крем для мафінів з родзинками готовий.

Як спекти мафіни з родзинками: приготувати крем зі сметани і цукрової пудри