Мафіни з беконом яєчні

В принципі, мафінів називаються солодкі кексики, які подають як десерт в кінці трапези. Дуже часто, в літній період року мене часто просять спекти кекси з чорною смородиною.Але виявляється, що існують і маффіни з беконом і яйцями, які є чудовою альтернативою ранкової яєчні або омлетів.

Основна перевага цього ранкового страви полягає в тому, що в нього додавати щоразу можна іншу начинку для отримання іншого смаку.

Приготування яєчних маффинов з беконом багато часу не займе, а подавати це легке блюдо можна не тільки на сніданок, а й на полуденок.

Для приготування яєчні маффинов з беконом і яйцями знадобляться наступні компоненти:

• шість курячих яєць, великих за розміром;
• масло вершкове (53 г);
• масло рослинне (32 мл);
• бекон (110 г);
• сир м`який (шість ст. ложок);
• петрушка (32 г);
• молоко жирне (82 мл).

1. Під прохолодною проточною водою промити гарненько свиняче м`ясо, далі загорнути його в паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки рідини. Підсушений бекон нарізати тонкими смужками уздовж. Причому, чим тонше буде смужка, тим краще і швидше прожарітся м`ясо.
2. Влити мала кількість олії соняшникової в сковороду з товстим дном і поставити її на малий вогонь. До золотистої скоринки на олії обсмажити шматочки бекону з обох сторін. Як тільки м`ясо приготується повністю, викласти його на дошку або робочу поверхню і ще раз нарізати невеликими шматками.
3. Розбити в окрему миску три курячих яйця і до повної однорідності збити їх віночком. Підігріти молоко зовсім небагато, додати його в яєчну суміш і збити виделкою або вінчиком ще раз. Без молока обійтися можна, але з цим продуктом випічка вийде більш повітряної і смачною.
4. Петрушку промити, перебрати, нашаткувати, а м`який сир протерти на дуже дрібній тертці. У чашу помістити все подрібнені і оброблені компоненти, додати за смаком мелений чорний перець. Пересипати в молочно-яєчну суміш перчену зелень і перемішати дуже акуратно.
5. Форму силіконову, призначену для випікання мафінів, змастити вершковим маслом. За допомогою великої ложки суміш викласти в силіконові форми, потім додати шматочки хрусткого бекону.
6. Форми з яєчними мафінів поставити в духовку і випікати приблизно п`ятнадцять хвилин.
7. Злегка остудити приготовану страву і дістати після цього яєчні маффіни з беконом з формочок. Розкласти їх в красиве блюдо сервіровки, прикрасити за бажанням.

Раджу приготувати: морквяні маффіни.