Мафіни з ягодами

Рецепт маффинов з ягодами червоної смородини Хочете відчути комфорт, тепло і щастя? Спечіть маффіни з ягодами червоної смородини.

Тільки уявіть собі картину: ранній ранок, теплі промені сонечка намагаються пробратися в кімнату крізь листя дерев, що закривають вікно, перша чашка гарячої кави і свіжоспечені мафіни ... ідеальне початок гарного дня.
Вершкові, кавові і шоколадні, приємно похрустивают від макових і інжировим зерняток, з кислинкою або, навпаки, з насолодою, апельсинові, маффіни з курагою або ягідні мафіни гарні в будь-який період року і час доби.

Для новачків в кулінарній справі незайвим буде знати, що мафінів називають невеликі булочки, які випікають в спеціальних порційних формочках. Багато хто плутає їх з кексами, вважаючи, що маффіни просто менше за розміром. Однак це зовсім різна випічка, однак вона має родинні зв`язки.

Якщо бути точніше, то для приготування кексів добре розтирають масло з цукром і, тільки потім додають решту інгредієнтів, змішуючи їх з допомогою міксера.

Для приготування мафінів окремо з`єднують між собою сухі продукти і мокрі, потім тільки обидва отриманих складу з`єднуються і ретельно вимішуються.

Відео: мафіни (Muffins) / Кекси - кращий легкий рецепт - як приготувати смачні мафіни / випічка

борошно - 130 г;
цукор - півсклянки;
ягода - 100 г;
сметана середньої жирності - 100 г;
сода - на кінчику ножа;
яйце - 2 шт .;
ванілін - 2 г;
коричневий цукор - 50 г;
горіх мускатний - чверть чайної ложки.

З даної кількості випікається, приблизно, 12 мафінів (в залежності від обсягу формочок).

Як приготувати маффіни з ягодами

У чашку помістити півтора яйця (одне ціле і жовток від другого), додати звичайний цукор (коричневий поки не потрібен), сметану і ванілін.

Рецепт маффинов з ягодами: змішати яйця, сметану і цукор

Продукти злегка збити віночком.

Рецепт маффинов з ягодами: збити яйця і сметану з цукром

Борошно з`єднати з содою, невеликими частинами всипати в яєчну масу.

Рецепт маффинов з ягодами: змішати борошно з содою і ввести в збиту масу

Перемішати до однорідності. Нічого страшного, якщо тісто для маффінів вийде трохи грудкуватим, як то кажуть, не матиме товарного вигляду. Але можна і відступити від правил і збити тісто міксером.

Рецепт маффинов з ягодами: вимішати тісто до однорідності

Додати чисту і обсушену смородину.

Рецепт маффинов з ягодами: смородину обібрати, вимити, обсушити і додати в тісто

Акуратно, щоб не полопалися ягідки, вмішати їх в тісто.

Рецепт маффинов з ягодами: не пошкодивши смородину вмішати ягоди в тісто

Заповнити формочки. Для однієї порції викладати, приблизно, 1,5 чайної ложки тестової суміші.

Рецепт маффинов з ягодами: заповнити тестом формочки на дві третини обсягу

У невеликій чашці коричневий цукор змішати з мускатним горіхом.

Рецепт маффинов з ягодами: змішати коричневий цукор і мускатний горіх

Обсипати «шапки» майбутніх маффинов і поставити формочки з тестом в попередньо нагріту духовку на 20 хвилин. Температура для випічки повинна бути 180 - 200 градусів.

Рецепт маффинов з ягодами: обсипати маффіни зверху коричневим цукром і відправити в розігріту духовку на двадцять хвилин