Як дізнатися калорійність маффіни?

Розрахунок добових енерговитрат на основний обмін - це кількість кілокалорій, які організм витрачає за добу. Багато дієтологів рекомендують починати схуднення з цифр, щоб визначити індивідуальний основний обмін. Норма харчування для більшого числа жінок від 1200 до 1900 Ккал. Якщо грамотно скласти раціон, то худне не ходитиме голодною.

Відео: Як ПОРАХУВАТИ свою Калорійність?! Як рахувати калорії? V.O.D

Маффин, калорійність якого зовсім не маленька, являє собою солодке хлібобулочний виріб, чимось схожий на кекс. Це насолода була відома людству з глибокої старовини Стародавнього Риму. Римляни, що жили в епоху Античності любили побалувати себе кексиками з запеченого ячмінного пюре, в яке додавали гранат, родзинки або горіхи. Але, свою оригінальну назву маленькі кексики отримали в Європі, де це смачне хлібобулочний виріб було на піку популярності в середньовіччі.

В наші дні маффіни стали популярним видом хлібобулочних тістечок, які продаються практично у всіх вітчизняних продовольчих магазинах. За тисячу років існування кексиков кухаря вигадали величезну кількість різноманітних рецептів, щоб приготувати цю сверхвкусную здобу.

Так, на Багамах здавна печуть ромові кексики з сухофруктами, горіхами і свіжими фруктами. У Великобританії і Німеччині кекси стали важливою частиною кулінарної традиції і незмінним десертом під час Різдва. Американці і зараз просто обожнюють їсти різні види маленьких кексів і постійно придумують все нові їх варіації.

Шаленою популярністю в Сполучених штатах користуються всім відомі кекси маффіни. Потрібно підкреслити, що маффіни - тістечка, які не тільки представляють різновид кексів. Вони виглядають як невелика за розміром, округла випічка, до складу тесту якої можуть увійти найрізноманітніші начинки. Найчастіше в маффіни додають: сухофрукти, шоколад, свіжі фрукти, горіхи, карамель, джеми і кокосова стружка. Крім цього, до складу маффинов частенько додають корицю або насіння гарбуза.

У 100 грамах шоколадних мафінів міститься 379 Ккал, що становить 18% від добової норми, при розрахунку що денна норма становить 2000 Ккал. У цих же 100 грамах маффинов: білків - 9,9 гр (14%), жирів - 8,7 гр (39%), вуглеводів - 6,4 гр (17%).

Безпосередньо від складу маффіни залежать його характеристики смаку і аромату, а також і рівень його калорійності. Наприклад, харчова цінність у шоколадного кексика буде набагато вище ніж у ванільного маффіни. Однак, середній показник калорійності у маффинов досягає 430 Ккал. Це досить високий показник калорій для 100 гр. продукту, але оскільки кекси маффіни відносять до солодкої хлібобулочної випічки, то закономірно, що в їх складі є велика кількість цукру.

Різновид маффинов безпосередньо залежить від видів і складу інгредієнтів, які використовуються в рецептурі при випічці хлібобулочного виробу. Кухарі поділяють два основних типажу або різновиду кексів-маффинов: американські та англійські. Великобританський кекси-маффіни випікають з дріжджового тіста, а в Сполучених штатах під час замішування тіста в майбутню випічку обов`язково додають штучний розпушувач або ж погашену оцтом соду.

Щоб сучасним кулінарам було зручно - виробники продуктів харчування роблять вже готові спеціальні сухі суміші щоб можна було швидко і просто приготувати кекси-маффіни. Таку суміш потрібно лише трохи розмішати з водою і покласти начинку за смаком. За допомогою заводської готової сухої суміші для кексів - маффіни виходять дуже смачними і пишними навіть у молодих невмілих господинь, які тільки починають освоювати кухонні премудрості. Такі маффіни припадуть до смаку абсолютно всім без винятку.

Залишається тільки не перестаратися в об`їданні цими солодощами, адже всім відомо, що маффин, калорійність якого досить висока, в великих кількостях може погіршити фігуру.

У 100 грамах бананово-горіхових мафінів міститься 1,8 Ккал. Жирів - 3,9 гр, білків - 5,2 гр, вуглеводів - 8,4 гр. Щоб не набрати у вазі, чоловікам можна з`їдати в день по 2 маффіни з згущеним молоком, а жінкам і дітям по одному, так організм швидко впорається з калоріями і не буде їх відкладати про запас.

Щоб дізнатися, скільки калорій в мафіни, випеченому будинку, потрібно підсумувати калорійність всіх його компонентів і не забути про змащувальному продукті для формочок. Потім загальне число калорій, які були пораховані, розділити на кількість спечених з тіста мафінів і вийде приблизна калорійність кожного кексика.