Дієтичний рецепт маффінів: солодощі для стрункості

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ДЕСЕРТ | ПП-КЕКС БЕЗ ЦУКРУ І пшеничного борошна

Будь-яка дієта для схуднення передбачає вживання тільки дієтичних низькокалорійних продуктів. Однак, існують дієтичні рецепти популярних і улюблених страв. Виявляється, під час схуднення можна їсти навіть мафіни, приготовані особливим чином.

Перш ніж приступити до приготування дієтичних маффинов, потрібно ретельно вивчити всі компоненти і зробити висновок про доцільність їх застосування під час конкретної дієти. Можливо, деякі інгредієнти кексів слід замінити іншими продуктами.

У світі налічується кілька сотень різноманітних дієт, що відрізняються один від одного тривалістю курсу, різноманітністю меню, ефективністю. Більшість методик позбавлення від надлишкової маси тіла сходяться в думці про те, що солодощі і високоуглеводние продукти - вкрай небажані в раціоні.

Однак, дотримуючись дієти, можна дозволити собі з`їсти смачний маффин - невеликий кекс, приготований за спеціальним рецептом, з простих і низькокалорійних інгредієнтів. Секрет цього десерту простий - в його складі присутні фрукти, які значно знижують загальну калорійність страви. Такі солодощі для стрункості готуються просто, не вимагають особливого клопоту і грошових витрат. Все, що потрібно для приготування - прості продукти, духовка і трохи вільного часу. На відміну від класичних кексів, дієтичні маффіни набагато менш калорійні. Для порівняння: класичний маффин містить близько 450 ккал на 100 гр. продукту, в той час як дієтичний - всього 200 ккал! Той, хто рахує калорії, щоб схуднути, оцінить цю різницю в поживності в повній мірі! При цьому смакові якості низькокалорійного аналога нітрохи не гірше, а то і краще, ніж у класичного блюда.

Також цей рецепт буде цікавий людям, котрі вважають бали, при дотриманні «Кремлівської» дієти, наприклад. Так, звичайний кекс оцінюється в 50 одиниць, а дієтичний містить всього 20!

Для приготування низькокалорійних маффинов слід використовувати силіконові формочки або ємності з антипригарним покриттям, можна також вистилати пекарської папером металеві форми. Важливо уникнути розмивання форм маслом, щоб навмисно не збільшувати поживність страви.

Для приготування дієтичних маффинов слід використовувати цельнозерновую борошно - житнє або вівсяну, наприклад. Ця хитрість дозволить збагатити продукт складними вуглеводами, які набагато ефективніше переробляються організмом і не сприяють відкладенню підшкірного жиру.

Отже, можна привести рецепт оригінальних дієтичних маффинов з ананасами. Для приготування тіста потрібно: 200 гр. цільнозерновий борошна, 200 гр. пшеничного борошна, пакетик розпушувача тесту, чайної ложки солі, чайної ложки кориці, 2 курячих яйця, 100 гр. коричневого цукру, 50 мл. соку ананаса, 200 гр. моркви, ванілін, консервовані ананаси, 100 гр. вівсяних пластівців.

Для початку слід приготувати тісто. Змішати в глибокій ємність два види борошна, додати ванілін, сіль, корицю, розпушувач. Курячі яйця ретельно збити з цукром до утворення густої маси. Змішати сухі інгредієнти з яєчної сумішшю, додати моркву і пластівці. Вимісити однорідне тісто.

Відео: Бананові мафіни - дієтичний рецепт!

Для начинки знадобляться: волоські горіхи або фундук - 30 гр., Консервовані ананаси - 280 гр., Чорнослив (попередньо замочений в окропі на кілька годин).

У кожну форму для мафінів розкласти начинку - трохи горіхів, черлосліва, порізані ананаси. Влити в кожну формочку тісто, що не наповнюючи до верху. Духова шафа нагріти до 200 градусів, помістити в нього маффіни. Запікати 30-40 хвилин. Готові дієтичні маффіни піднімуться вище країв форми. Перевірити готовність можна зубочисткою, проткнув нею тісто - якщо паличка суха, значить кекси пропеклися. Витягти форми з духовки, посипати кожен маффин цукровою пудрою. Їсти маффіни можна відразу або в охолодженому вигляді, запиваючи чаєм, кавою, молоком або кефіром.

Слід також зазначити, що не менш смачні й поживні мафіни, приготовані з сирного тесту. Замінивши знежиреним сиром половину обсягу борошна, можна значно знизити вміст вуглеводів в кінцевому продукті. Сирне тісто найкраще поєднується з начинками з бананів, чорниці, яблук, журавлини та ін.

Дієтичні маффіни можуть бути і не солодкими. В цьому випадку маленькі кекси готуються з кабачків, баклажанів, цвітної і білокачанної капусти, брокколі і інших овочів. Також в тісто додають борошно, спеції і яйця.

Солодкі дієтичні маффіни можна подавати з джемом, збитими вершками, однак, не варто зловживати соусами, що містять велику кількість вуглеводів. Овочеві несолодкі кексики доцільно поливати сметаною, натуральним йогуртом і ін.

Підводячи підсумок статті, можна з упевненістю сказати, що навіть в процесі схуднення можна харчуватися улюбленими стравами, приготованими за спеціальним дієтичним рецептами. Зовсім не обов`язково відмовлятися від улюбленої їжі - потрібно лише з усією відповідальністю підійти до вибору низькокалорійних інгредієнтів.