Як приготувати маффіни з кабачками

Мафіни з кабачками - відмінна альтернатива хлібу. В якості начинки підійдуть абсолютно будь-які свіжі овочі: цукіні, помідор, морква, солодкий перець та інші. приготувати мафіни зовсім нескладно, а домашнім такі овочеві маффіни напевно сподобаються.

• яйця курячі - 1 шт;
• кабачки (цукіні) - 100 грам;
• борошно пшеничне - 150 грам (дивіться по консистенції);
• кефір (жирність будь-яка) - 3 столових ложки;
• розпушувач тесту - 1 чайна ложка;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сіль і спеції - на ваш смак;
• помідор - для прикраси;
• зелень - для прикраси.

Як приготувати маффіни з кабачками

Візьміть свіжі кабачки невеликого розміру, добре їх вимийте, відріжте кінчики. Якщо шкіра жорстка, тоді її теж треба очистити. Якщо кабачки молоді, можна обійтися і без цього. Натріть кабачки на дрібній тертці або середньої.

Відео: Маффіни рецепт Як приготувати маффіни з тунцем і кабачком

А ось солодкий перець треба очистити від насіння і добре вимити. Після цього необхідно порізати його на дрібні кубики.

Викладіть кабачки і солодкий перець в зручну посуд.

Відео: Готуємо кабачкові маффіни з сиром. Дуже смачно!

Тепер треба додати одне яйце і добре посолити вміст миски. Якщо хочете, додайте спеції за смаком.

Налийте в тісто кілька ложок кефіру.

Відео: Кекси з кабачків з ковбасою - відео рецепт

Тепер залишилося насипати борошно і розпушувач тесту. Якщо забули в супермаркеті купити розпушувач, то можна замінити його содою і погасити декількома краплями оцту.

Додавайте борошно ложками поступово, щоб тісто вийшло густе, але не тверде. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.

Підготуйте формочки для маффінів. Якщо будете використовувати силіконові, тоді їх не обробляйте нічим. Якщо ж форми металеві, тоді змастіть їх будь-яким маслом, а потім можете притрусити сухарями або борошном. Тісто розлийте по формах. Вони повинні бути заповнені на дві третини.

Відео: Кекси з кабачків. Ніжні і Дуже Смачні!

Ставте форму в духовку і випікайте на тихому вогні не менше сорока хвилин. Можливо, буде потрібно більше часу. Готові овочеві маффіни викладіть на блюдо.

Перед подачею на стіл маффіни можна прикрасити. Для цього свіжий помідор добре помийте і поріжте його часточками. Зелень вимийте під проточною водою. На кожен маффин викладіть часточку помідора і листочок зелені, наприклад, петрушки. Можна подавати до столу зі сметаною.

Автор фоторецепти «Мафіни з кабачками»: Євгенія Евтеева (infigirl)