Пиріг з кабачками з дріжджового тіста

Пиріг з кабачками і куркою з дріжджового тіста - це випічка, нагадує улюблений в Італії кальцоне - закритий вид піци.

Тісто для пирога з кабачками і куркою будемо готувати з додаванням паприки, що додасть пирогу особливу родзинку.

Для тесту:

• дріжджі сухі (в маленьких пакетиках, швидкорозчинні) - 1 ст. ложка;
• чиста вода - 50 мл;
• кефір (будь-який, можна жирність від 1%) - 200 мл;
• масло вершкове (жирність 72%) - 50 грам;
• паприка - 2-3 ч. ложки;
• борошно пшеничне, просіяне (краще віддати перевагу вищого сорту) - близько 2 склянок,
• кухонна сіль - щіпка;
• яйце куряче (з холодильника) - 1 шт.,
• цукровий пісок (білий або коричневий, можна і столову ложку меду) - 2 чайних ложки.

Для начинки:

• кабачки -? шт.,
• сіль кухонна - за смаком,
• суміш мелених перців - за смаком,
• куряче стегно або чверть - 1 шт.,
• твердий сир (натертий) - 50 грам,
• кетчуп або аджика (краще солодка) - 2 ст. ложки.

Для подачі до столу:

• сметана (будь-яка);
• зелень - на ваш смак будь-яка.

Як приготувати закритий пиріг з кабачками і куркою

Засипте швидкорозчинні дріжджі в миску.

Воду налийте в стакан і підігрійте до теплого стану. Залийте її в миску до дріжджів і ретельно розмішайте. Нехай опара постоїть десять-двадцять хвилин в теплі.

Відео: Наливна пиріг з кабачків (цукіні) - смачний річний пиріг

Тепер в опару додайте кефір і розмішуйте. Засинайте сіль і білий цукор.

Відео: Пиріг з Листкового Тесту з Солодкої Начинкою. Начинка не витече

Вбийте яйце в миску і ретельно перемішайте.

Масло вершкове відріжте і покладіть в блюдце. Потім нагрійте його, щоб воно стало рідким, і залийте в миску.

Тепер насипте трохи пшеничного борошна і висипте в миску мелену паприку.

Добре перемішайте і додайте решту борошна поступово, щоб тісто вийшло м`яким.

Відео: Пиріг з яблуками з дріжджового тіста

Коли тісто підніметься, починаємо з ним працювати. Викладіть його на зручну поверхню і розділіть на дві половинки.

Розкачайте тонко тісто, щоб у вас вийшло два кола такого розміру, як ваша форма.

Тепер викладайте одне коло в форму, яку попередньо потрібно змастити вершковим або оливковою олією.

Курку треба заздалегідь відварити в підсоленій воді. Далі почекайте, поки вона охолоне, і поріжте на шматочки.

Також заздалегідь ви можете приготувати і кабачки. Поріжте їх кружечками і викладіть у форму. Приготуйте соус з масла, перцю меленого і солі. Залийте соусом кабачки і поставте форму в духовку на сильний вогонь на п`ятнадцять хвилин. Готові кабачки викладіть на тісто. Зверху викладайте шматочки курки. (Якщо залишився кабачок, то не турбуйтеся, з нього можна приготувати дуже смачні маффіни з кабачками).

Твердий сир подрібніть на крупній тертці і посипте по всій площі форми.

Зверху накрийте пиріг колом тесту. Акуратно вирівнюйте краю, обережно защипуючи.

Тепер залишилося тільки покласти форму з пирогом в духовку і випікати приблизно тридцять хвилин на середньому вогні.

Пиріг з кабачками і куркою готовий, можна кликати домашніх до столу знімати пробу. # 128578;

Смачного!

Автор фоторецепти «Пиріг з кабачками і куркою з дріжджового тіста»: Євгенія Евтеева (infigirl)