Кальцоне з сиром: сніданок по-італійськи

Хочете порадувати недільного ранку сім`ю смачним і ситним сніданком, але не знаєте чим урізноманітнити повсякденне меню? Каші і омлети приїлися, хочеться чогось незвичайного. Може бути, спекти для домочадців смачну соковиту піцу? Але тільки не звичну, а її закритий варіант, який дуже люблять в італійських сім`ях, - кальцоне.

Кальцоне з овочами і твердим сиром - різновид піци. Ви вже напевно робили піцу-рулет і грецьку піцу. Сайт «Океан дрібниць» пропонує рецепт кальцоне, з переліку продуктів вийде 2 невеликих закритих піци-кальцоне. Такі «італійські пиріжки» дуже ситні і смачні. Їх із задоволенням їдять і маленькі шалунишки, і дівчатка-підлітки миттєво забувають про все новомодні дієти.

• дріжджі сухі (в пакетиках) - 5 грам;
• молоко (жирність і марка будь-які) - 200 мл;
• сіль за смаком;
• рослинне масло (краще лляне або оливкове) - 2 столових ложки;
• пшеничне борошно (попередньо просіяти) - по консистенції;
• яйця курячі (свіжі) - для змазування верху.
• свіжа морква - ¹/₂ шт .;
• солодкий перець (болгарський) - ¹/₂ шт .;
• помідор свіжий - ¹/₂ шт .;
• твердий сир (натертий) - 50 грам;
• майонез - за бажанням.

Рецепт кальцоне: приготування

Сухі дріжджі з пакетика висипайте в миску.

Підігрійте свіже молоко в мікрохвильовій печі, щоб воно було теплим, але не гарячим. Кип`ятити не потрібно. Виливайте молоко до дріжджів і чекайте повного розчинення.

Тепер можна посолити опару і додати рослинне масло.

Перемішайте вміст миски і поступово додайте пшеничне борошно. Її краще заздалегідь просіяти через сито.

Тісто у вас вийде дуже м`яким і в якійсь мірі еластичним.

Дайте тесту постояти двадцять хвилин. А в цей час займемося начинкою. Свіжу моркву очистіть від шкірки за допомогою ножа і вимийте під проточною водою. Потріть на дрібній тертці.

Солодкий перець добре помийте, видаліть насіння і хвостик. Потім потріть на крупній тертці.

Свіжий помідор помийте і поріжте півкільцями.

Відео: Брускетта - простий і смачний сніданок по-італійськи!

До цього часу тісто вже підійде. Розділіть його на дві половинки.

Одну порцію тесту за допомогою качалки розкачайте, щоб вийшов круг.

Викладіть в середину кола свіжу моркву.

Відео: Піца Кальцоне (Calzone) з баклажанами

Зверху покладіть солодкий перець.

І викладіть свіжі помідори.

Твердий сир натріть на крупній тертці.

Викладіть твердий натертий сир в середину кола на овочі.

Можете полити майонезом. А можна обійтися і без цього.

Складіть навпіл коло, щоб вийшов півколо.

Візьміть в руки вилку і обробіть краю кальцоне.

З другою частиною тіста поступите таким же чином. Викладіть кальцоне на деко. Верх змастіть яйцем.

Випікайте кальцоне, поки верх і низ не стануть рум`яними. Потім дістаньте з духовки і викладіть на тарілку.

Можливо, цей рецепт кальцоне стане одним із затребуваних у вашій родині, і сніданок по-італійськи буде доброю сімейною традицією.

Автор фоторецепти «Кальцоне з овочами і твердим сиром»: Євгенія Евтеева (infigirl)