Сімейна піца з моцарелою і салямі

Відео: Піца з салямі, моцарелою і м`ятою

Піцу винайшли життєрадісні і темпераментні італійці. Але вже давно вона перестала бути надбанням тільки італійської кухні, її із задоволенням готують не тільки в піцеріях, розкиданих по всій земній кулі, але і на наших російських кухнях.

Відео: Рецепт м`ясної і класичної піци (на тонкому і товстому тісті)

Навряд чи знайдеться господиня, яка хоч раз в житті не спробувала спекти піцу. Благо, що рецептів у неї безліч - можна експериментувати з начинкою скільки завгодно, поки не знайдеш ідеальне для себе поєднання.

Хтось любить піцу з сиром фета, інший воліє піцу-рулет, третій за піцу з куркою батьківщину продасть, любителі овочів без розуму від піци з брокколі.

У популярній піци «Маргарита» є дуже багато різновидів. Хтось доповнює класичний набір (моцарелла, томатний соус, тісто) печерицями, хтось - оливками, а хтось - салямі! Смак при цьому тільки поліпшується, нові інгредієнти зовсім не заважають, а навпаки, навіть роблять страву більш поживним і смачним. Розглянемо детально як приготувати піцу з сиром моцарелла.

тісто:

корж-заготовка для піци або готове тісто для піци - 300г (можна купити будь-яке: дріжджове або бездріжджове, листкове або приготувати його самостійно (про це поговоримо далі);

начинка:

• моцарелла (беріть боккончіні - середні кульки) - 125 г;
• кетчуп томатний або соус для піци - 30 г;
• твердий сир - 150-200 г;
• салямі - 200 г;
• помідор - 1-2 шт .;
• соняшникова олія - 5 г;
• листочки базиліка - для прикраси.

Піца з сиром моцарелла: як приготувати

Готове тісто (в даному випадку було взято дріжджове) розкачати качалкою в тоненький пласт круглої форми. Для цієї піци в принципі підійде будь-який несолодке тісто. Якщо ви захочете приготувати тісто для сімейної піци самостійно, то вам треба буде розвести 10г дріжджів в 40мл теплого молока, з`єднати їх з 300г борошна, замісити тісто, залишити його в теплі приблизно на годину-півтора і тільки потім з ним вже можна буде працювати.

Тісто розкачати, переходимо до начинки. Нарізаємо кружальцями салямі. Можна різати не дуже тонко, адже в цьому рецепті піци не так багато інгредієнтів, тому для ситності нарізаємо ковбасу досить товстими шматочками.

Моцареллу акуратненько нарізаємо шматочками. Це дуже ніжний сир, тому краще взяти самий гострий ніж.

Помідор нарізаємо шматочками.

Твердий сир слід подрібнити за допомогою середньої терки.

Тепер потрібно начинити піцу. Розкачане тісто переносимо на деко, злегка змащене маслом.

Намазуємо основу кетчупом (або краще взяти спеціальний соус).

Шматочки ковбаски розкладаємо поверх кетчупу.

Викладаємо шматочки помідор.

І залишилося покласти моцарелу. Відправляємо деко в духовку, розпечену до 200С. Випікаємо 10 хвилин.

Далі, коли моцарелла розплавиться і тісто пропечеться (тобто за ті 10 хвилин), виймаємо деко з духовки, посипаємо піцу підготовленим твердим сиром. Ставимо назад в духову шафу на 2-3 хвилини.

Готову страву розрізаємо за допомогою спеціального ножа. Подаємо до столу в гарячому вигляді. Піцу з моцарелою відмінно доповнять східні салати. Так як це досить традиційна піца, то до неї підійде келих к`янті або мерло.

Приємного апетиту і готуйте з любов`ю!

Автор майстер-класу «Піца з моцарелою і салямі»: Вікторія Панасюк