Як приготувати лазанью в домашніх умовах покроковий рецепт з фото

Доброго часу шановні читачі блогу, хочу вас познайомити з моїми кулінарними досягненнями, приготування лазаньї в домашніх умовах.

У передмові розповім, як я вперше скуштувало це блюдо. Одним прекрасним днем ми з однокурсниками зустрілися і вирішили зайти поспілкуватися в італійський ресторан. Прийшовши туди нам, подали меню, і я довго не могла зробити вибір трапези.

Як всім відомо, основні італійські страви - це всілякі види піци і паста, а я хотіла спробувати раніше мені не відому їжу. І тут мені в меню сподобалося дуже апетитне назву «Лазанья». Розпитавши про страву в офіціанта, я захотіла його продегустувати.

І я дуже була рада своїм вибором. Коли мені піднесли лазанью, вона мені нагадала м`ясної, листковий торт. А її смак був настільки ніжним і соковитим, що я його пам`ятаю по теперішній час.

Після прибуття в італійському ресторані, я навчилася готувати лазанью вдома для своєї родини і це блюдо часте прикраса нашого столу. Це спонукало мене, дорогі читачі блогу, написати вам рецепт, як приготувати лазанью в домашніх умовах і дати вам покроковий рецепт з фото.

Основне в лазіння - це тісто і соус, а начинка може бути різноманітна (м`ясна, овочева та ін.)

Для приготування тіста нам потрібно такі інгредієнти як:

• борошно 600 гр .;
• яйця 3 шт .;
• сіль 1 ч.л.

приготування

1. Просіяне борошно насипаємо невеликий горочкой, в центрі якої робимо поглиблення, в яке розбиваємо яйце і посипаємо сіллю. Місимо тісто до пружного, крутого стану.
2. Даємо готовому тесту відстоятися години.
3. Поділяємо на кілька частин, злегка посипаючи борошном, розгортаємо тісто на тонкі листи (= 1.5 мм).
4. Нарізаємо тісто на пластини розміром 10 х 15, 10 х 10 см.
5. Просушуємо пластини.
6. Господині, вам можна зробити тісто самим, або купити готові пластини в магазині.

Другий головний інгредієнт - це соус. Для лазаньї необхідно приготувати їх два: соус «Бешамель» і соус томатний.

Для соусу «Бешамель» нам необхідні такі інгредієнти як:

• борошна 100 гр .;
• молока 1 літр;
• солі щіпку,
• часник або мускатний горіх трохи.

Відео: Лазанья болоньєзе в домашніх умовах. Покроковий відео рецепт від "Айдіго"!

1. Борошно обсмажуємо злегка і охолоджуємо.
2. Холодне молоко вливаємо тонким струменем, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
3. Додаємо сіль, перець і мускатний горіх.

Для приготування соусу томатного нам буде потрібно такі інгредієнти як:

• цибуля 100 гр .;
• часник 2 зубчики;
• помідори 300 гр .;
• сіль, перець трохи.

1. Пассируем дрібно нарізану цибулю, додаємо часник.
2. Натираємо помідори без шкірки на тертці великого розміру і додаємо в сковороду до цибулі з часником.
3. Посолити, поперчити.
4. Все тушкуємо 5-10 хв.

Є кілька способів приготування страви, я вирішила зробити лазанью з м`ясною начинкою.

Для приготування начинки нам буде потрібно такі інгредієнти як:

• м`ясний фарш 1 кг.
• помідори кг.
• середні морквини 2-3 шт.
• цибулини 4-5 шт.
• часнику 3-4 зубчики
• твердого сиру 250-300 гр.
• сир «Пармезан» 50-70 гр.
• олія оливкова або рослинне
• щіпку солі і перцю

1. Нарізаємо дрібними кубиками цибулю і часник.
2. Моркву натираємо на тертці середнього розміру.
3. Натираємо помідори без шкірки на тертці великого розміру.
4. Обсмажуємо цибулю, часник і моркву.
5. Кладемо фарш, сіль, перець і тушкуємо протягом 20-25 хв.
6. Додаємо натерті помідори і тушкуємо ще 5 хвилин.
7. Твердий сир тремо на тертці середнього розміру, сир «Пармезан» - дрібного розміру.
8. У форму для запікання або деко викладаємо листи з тіста.
9. На листи лазаньї накладаємо частина м`ясної начинки.
10. Зверху змащуємо соусом «Бешамель».
11. Накладаємо сир.
12. Викладаємо другий шар листами з тіста.
13. Накладаємо другу частину м`ясної начинки, змащуємо соусом «Бешамель», укладаємо сир.
14. Викладаємо треті шар листами з тіста.
15. Можна зробити 2-3 шари, а за бажанням і 5 - 6.
16. Зверху поливаємо лазанью соусом «Бешамель».
17. У розігріту до 180 градусів Цельсія духовку ставимо нашу заготовку лазаньї і запікаємо 40-45 хв.
18. За 5 - 10 хв до готовності посипаємо лазанью частиною сиру «Пармезан» і ще печемо.

Відео: Лазанья супер блюдо! (Рецепт)

Змащуємо готову лазанью соусом томатним і робимо сирну корочку сиром, що залишився Пармезан.
Бон Апетиту !!!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!