Лазанья-рол: рецепт для схуднення

Багато людей, сідаючи на дієту, помилково вважають, що тепер їм ні в якому разі не можна їсти смачні та поживні страви. Тим часом, існують дієтичні рецепти традиційних і делікатесних страв, завдяки яким можна приготувати справжній кулінарний шедевр, який не зашкодить фігурі!

Важливо, щоб начинка для дієтичної лазаньї-рол була якомога менш калорійною. Тому доцільно використовувати овочі - кабачки, баклажани, томати, цибулю і моркву. Також підійде начинка з грибів, квасолі, пісного м`яса або нежирних сортів риби.

Лазанья - класичне блюдо італійської кухні, що представляє собою листкову запіканку з плоских макаронних листів і м`ясної начинці під вершковим соусом. Останнім часом все більшою популярністю користується лазіння-рол, яка є сумішшю італійського блюда і традиційної японської закуски. По суті - це лазіння, загорнута у вигляді ролу.

Існує кілька оригінальних дієтичних рецептів, завдяки яким можна приготувати цю закуску з низькокалорійних і корисних для фігури інгредієнтів. Для порівняння - калорійність лазаньї, в середньому, становить 370 ккал., А дієтичної лазаньї-рол - всього близько 250 ккал на 100 гр. продукту! При тому, що бали цієї страви, підраховувані при дотриманні «Кремлівської» дієти, відповідають 15 умовним одиницям, в той час як традиційне блюдо «містить» 50 балллов!

Більш того, ефективна методика схуднення, що отримала назву «Модель тарілки», також рекомендує до вживання дієтичну лазанью-рол, адже всі компоненти цієї страви знаходяться в оптимальному співвідношенні, що сприяє нормалізації маси тіла.

Для приготування лазінні-рол можна використовувати готові сухі макаронні пласти, призначені спеціально для традиційного італійського блюда. А можна зробити такі борошняні листи своїми руками, щоб скоротити показник калорійності і використовувати більш корисні для фігури інгредієнти, ніж в готових виробах.

Отже, для приготування листя лазаньї потрібні наступні інгредієнти: цільнозерновий борошно (лляна, вівсяна, пшенична) - 500 гр., Куряче яйце - 1шт., Чиста вода - 100 мл., Сіль - 5 гр.

У гірку з борошна потрібно вбити яйце, додати воду, сіль, вимісити тісто. За допомогою качалки розкачати тонкі квадрати з тіста, розміром 20х20 см і 1,5-2 мм завтовшки. У велику каструлю налити 3-5 літрів води, покласти 1 столову ложку солі і довести до кипіння. Листи для лазаньї варити по одному, опускаючи в киплячу воду на 5 хвилин. Витягнуті листи також по одному складати на плоскі тарілки, в іншому випадку, вони злипнуться один з одним.

Ще один секрет приготування дієтичної лазаньї-рол - правильна начинка, без зайвого жиру. Найпопулярніший наповнювач цієї страви - м`ясний фарш, змішаний з овочами. Так ось, м`ясо для фаршу потрібно брати дієтичне - курячу грудку, нежирну яловичину, індичку. Спочатку м`ясо розрізати на шматочки і згасити в невеликій кількості води з додаванням овочів, а вже потім ці компоненти потрібно перекручувати на м`ясорубці. Це потрібно для того, щоб начинка була соковитою, а не сухий.

Отже, як виглядають рецепти для схуднення? Прості і доступні способи приготування лазаньї-рол описані нижче.

Складові:

• Листи для лазаньї 5-6 шт.

• Куряча грудка 500 гр.

• 
  
  
  

  Морква 1 шт.

• Цибуля ріпчаста 2 головки

• Часник 2-3 зубчики

• Помідори 2 шт.

  Відео: Лазанья в ролах з куркою і беконом

• Томатний сік 100 мл.

• Сіль, перець і спеції за смаком

• 
  
  
  

  Оливкова олія 1 столова ложка

Процес приготування:

Відео: Cooking

Відварити листи для лазаньї в киплячій підсоленій воді. Важливо, щоб вони зберегли еластичність і не розвалювалися.

Курячі грудки порізати кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді, змащеній оливковою олією. Моркву почистити, натерти на дрібній тертці. Цибуля ріпчаста почистити, порізати дрібно. Очищений часник пропустити через прес. Коли м`ясо буде готове, всипати в сотейник овочі, додати спеції і томатний сік і згасити 5-10 хвилин. Піджарку остудити, подрібнити за допомогою м`ясорубки або бленедера. У центр розпластаного листа лазаньї викласти трохи начинки і загорнути його в щільний рол. Також вчинити з рештою компонентами. Кожен рол розрізати на кілька невеликих шматочків, залити сумішшю сметани і води, і запекти в духовці протягом 15-20 хвилин, при температурі 200 градусів.

Інший варіант приготування лазаньї-рол виглядає наступним чином:

Складові:

• Листи для лазаньї 5-6 шт.

• Цибуля ріпчаста 2 головки

• Філе тунця 200 гр.

• Квасоля червона консервована 200 гр.

• Помідори 2 шт.

• Сир бринза 100 гр.

• Сіль, перець і спеції за смаком

• Оливкова олія 1 столова ложка

Процес приготування:

Філе тунця порізати на шматочки і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії. Всипати в сковороду консервовану квасолю, порізані томати, подрібнену цибулю. Посолити і поперчити компоненти. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 5-10 хвилин. Потім злегка остудити суміш і подрібнити за допомогою блендера. Листя для лазаньї відварити в киплячій підсоленій воді. Важливо, щоб вони зберегли еластичність і не розвалювалися.

Викласти готові листя на плоске блюдо. Начинку для лазаньї-рол розподілити рівномірним шаром по поверхні листа, скрутити щільний рол. Таким же чином вчинити з усіма листами. Роли розрізати на кілька частин, довжиною 3-4 см. І викласти в форму для випічки. Сир натерти на крупній тертці і посипати ним роли. Помістити форму в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і підрум`яниться. Їсти лазанью-рол можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Лазанью-рол можна і не запікати в духовці. В цьому випадку, листи для лазаньї потрібно відварити до готовності, а загортати рол з особливою акуратністю, щоб не порвати тонкий борошняний лист. Таку лазанью-рол можна подавати з низькокалорійним томатним або вершковим соусом.

Лазанья-рол - сучасна популярна закуска, яка зовсім не обов`язково повинна бути калорійною або жирної. За допомогою простих рекомендацій і правильних дієтичних інгредієнтів можна приготувати дієтичну лазанью-рол без особливих зусиль.