Готуємо лазанью з шинкою: дієтичний рецепт

Лазанья, популярна страва італійської кухні має дуже багато варіантів приготування. Основою страви слід вважати начинку, яку можна приготувати на свій розсуд, зробивши тим самим зі звичайного ситного страви дієтичний продукт.

Традиційно лазіння готується з м`ясного фаршу, пасти і соусу бешамель. Але якщо говорити про схуднення і мати на увазі дієтичні рецепти, то необхідно замінювати калорійні продукти аналогами, що містять мінімальну кількість жирів.

Так, соус бешамель готується з вершкового масла, борошна і молока, що неодмінно позначиться не кращим чином на фігурі. Якщо замінити соус іншими інгредієнтами, а начинка не обсмажувати на рослинній олії, цілком можна отримати дієтичну лазанью.

Крім того пласти пасти слід готувати або купувати з твердих сортів пшениці, мінімізуючи тим самим калорійність приготованого блюда. Але дуже добре їх може замінити звичайний вірменський тонкий лаваш, готувати з ним лазанью стане ще простіше.

Для приготування лазаньї з шинкою потрібні наступні продукти:

Відео: "ЛАЗАНЬЯ" рецепт відео ГОТОВИМО ПРОСТО І дуууже смачно

• шинка 300 грам

• пласти пасти (або лаваша) 8 штук

• сир 300 грам (слід вибирати будь-який твердий сорт сиру, що містить мінімум жирів)

• зелень (за смаком, але краще, якщо її буде багато)

• сіль, приправи (за смаком)

для соусу потрібно 250 мл нежирної сметани або легкого дієтичного майонезу, часник, сіль.

В даному рецепті лазіння вийде максимально корисною, адже тут відсутня пережарку, рослинне масло, калорійні продукти і блюдо запікається, а не обсмажується.

Відео: Як приготувати лазанью з фаршем. Готувати рецепт лазаньї дуже просто!

Отже, необхідно взяти високу вогнетривкий посуд і змастити її маслом. Для цього достатньо кілька крапель оливкової олії, розформувати масло по ємності допоможе спеціальна щіточка, але можна зробити це і серветкою.

Шинку і зелень слід порізати, а сир натерти на тертці. Соус робиться так: в майонез або сметану необхідно видавити кілька часточок часнику, посолити і поперчити за смаком, розмішати. Тепер можна приступати безпосередньо до готування, включивши духову шафу.

Після цього потрібно покласти пласт пасти (попередньо відварений) в ємність, на нього викласти шинку і посічену зелень, потім знову шар пасти і начинка. Чергувати ці інгредієнти слід таким чином: викласти все приготовані продукти. Тепер необхідно додати сир в соус і полити їм всю лазанью, залишити трохи сиру для того, щоб посипати їм блюдо перед подачею на стіл.

Лазанья готується в духовці приблизно 30-40 хвилин при 180 градусах. Але після того як вогонь вимкнено, потрібно дати страві постояти ще 5 хвилин, так його буде легше розрізати.

Такий блюдо є дієтичним, годі й підраховувати бали і ккал, адже нічого зайвого і жирного тут немає. Таку лазанью дуже добре їсти в гарячому вигляді, залишки можна покласти в морозильну камеру і заморозити.

Справжня лазіння готується з декількох сортів м`яса, вийшов фарш обсмажують не тільки з цибулею, а й іншими овочами, наприклад, болгарський перець, маслини, томат. Посипають блюдо декількома сортами сирів, а поверх лазаньї кладуть кілька ложок вершкового масла для того, щоб вийшла апетитна скоринка.

Звичайно, традиційна лазіння готується трохи довше і містить зайві калорії, які зовсім не потрібні людині, яка сидить на дієті. Тому, щоб урізноманітнити меню, необхідно знати деякі принципи приготування цієї страви. Тоді можна буде з легкістю, змінюючи начинку готувати неповторні, але в той же час низькокалорійні страви. Готуючи соус, необхідно звертати уваги на дієтичний майонез, сметану, можна використовувати кефір або йогурт.

• Листи тесту можна приготуємо самостійно. При покупці ж необхідно вибирати такі, які готувалися з твердих сортів пшениці. Можна пласти замінити звичайним тонким лавашем. Це дуже зручно, тоді його не потрібно буде відварювати, лаваш просочиться соусом і придбає потрібний смак.

• Намагатися використовувати більше зелені. Тут можна брати будь-яку, яка подобається. Петрушка, кріп, базилік - головне нарізати дуже дрібно. В зелені міститися численні вітаміни і корисні речовини. Там чином можна зробити блюдо не тільки дієтичним, але ще і максимально корисним.

• Урізноманітнити начинку. Можна готувати лазанью з грибами, крабовими паличками, ананасами, рибою, з усім, чим дозволить фантазія. Єдина важлива умова - мінімум калорій і ніякої теплової обробки. Тобто, якщо брати, наприклад, гриби, то нехай це будуть мариновані печериці, які не потрібно попередньо обсмажувати з цибулею. Їх просто викладають на листи тесту і запікають.

• Щоб добре розрізати дане блюдо, необхідно тісто класти хрест навхрест. Найбільша ідеальна форма для запікання-квадратна, таким чином, блюдо вийде рівним, добре і рівно розріже перед подачею на стіл.

• Соус для лазаньї можна приготувати і з томатної пасти, змішавши її з великою кількістю зелені

Дієтичний рецепт лазаньї з шинкою готується дуже швидко, дозволяє заощадити час господині. Крім того, використовуючи мінімум продуктів приготувати корисне, і разом з тим ситне блюдо.

Готуючи дане блюдо можна додати в нього помідори і цибулю. Тоді лазіння вийде соковитіше і ароматні. В такому випадку томати необхідно нарізати тонкими кружечками, а цибулю дрібно порубати. Кожен раз, викладаючи начинку з шинки на тісто, додавати помідори і цибулю, потім зробити те ж саме з кожним шаром. Овочі не потрібно попередньо обсмажувати, вони дадуть свій сік при запіканні.

Помідори можна замінювати баклажанами або будь-якими іншими корисними овочами, виходить дуже смачно і апетитно. Таке блюдо не зіпсує фігуру і збагатить організм корисними речовинами, які містяться в овочах.

Якщо надлишки лазаньї були попередньо заморожені, можна знову додати страві апетитного вигляду. Для цього достатньо перекласти ємність з морозильної камери на полицю холодильника. Якщо зробити це ввечері, то вранці відтанула лазанью потрібно буде розігріти в мікрохвильовці кілька хвилин.

Приготувати таке смачне блюдо, як лазіння, можна, використовуючи дієтичний рецепт. Тоді це не зможе зашкодити фігурі, і займе мало часу. Доповнивши блюдо овочами можна збагатити організм корисними вітамінами і мікроелементами.