Полегшена мусака: дієтичний рецепт

Існує цілий ряд дуже смачних страв, від яких доводиться відмовлятися, всім бажаючим скинути зайві кілограми. У деяких випадках немає необхідності відмовлятися від улюбленої страви - головне знайти правильно перероблений рецепт, що містить менше калорій, ніж оригінал.

Існує маса варіантів приготування мусака, які цілком можуть бути використані в якості дієтичного харчування. Дієтичні рецепти мусака включають в себе велику кількість овочів, що вкрай позитивно позначиться на фігурі.

Багато людей, які сідають на низькокалорійну дієту, приходять до висновку, що дуже смачна мусака тепер не для них, але це далеко не так, адже просто потрібно правильно підготуватися дане блюдо, щоб воно посприяло позбавленню від ненависних кілограмів. Існує кілька прекрасних рецептів приготування дієтичної мусака на деяких з них потрібно зупинитися детальніше.

Відео: Мусака - Рецепт Бабусі Емми

Отже, перший спосіб приготування дієтичної мусака полягає в приготуванні цієї страви без соусу, адже вченими було доведено, що різні соуси можуть сильно збільшити калорійність страв, а також сповільнити процес їх перетравлення.

Для цієї страви знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, в тому числі: 700-800 грам баклажанів, 500-600 грам телячого або курячого фаршу, 500 грам помідорів, 100 мл соняшникової олії, дві невеликих скіпи, 100 грам бринзи, 1 стакан нежирного молока, два болгарських перцю, приблизно 200 грам твердого сиру.

Відео: Грецька МУСАКА або ЛАЗАНЬЯ з овочами - ну, оочень смачна!

Спочатку потрібно приготувати баклажани. Плоди потрібно розрізати довгими поздовжніми смугами, злегка підсолити і протягом 10-15 хвилин обсмажити на олії. Дрібно нарізану цибулю необхідно обсмажити до прозорості, додати фарш спеції, молоко довести до кипіння і тушкувати не менше 15 хвилин.

Помідори потрібно очистити від шкірки, щоб це простіше було зробити, помідори потрібно обшпарити окропом. Почищені помідори і болгарський перець необхідно нарізати маленькими кубиками. Часник також очищається і подрібнюється. Помідори гасяться в сотейнику зі спеціями і часником. Далі блюдо готується в духовці, тому знадобиться форма для запікання.

У форму шарами викладається спочатку баклажани, потім злегка обсмажені фарш, протерта бринза, проварені помідори і болгарський перець, потім знову викладається шар баклажанів, фаршу, бринзи і все це посипається протертим сиром. Для запікання, духовку необхідно розігріти до 200 градусів і запікати протягом 20-25 хвилин, поки на блюді не утворюється золотава скоринка.

Готову страву важить приблизно 2700 і його енергетична цінність становить приблизно 3370 калорій, таким чином, можна підрахувати, що в 100 грамах присутній 130 ккал.

Приготована таким способом мусака містить велику кількість рослинних інгредієнтів і нежирне м`ясо, тому дане блюдо можна вважати дієтичним і корисним для фігури, але все ж даними стравою не варто зловживати. Якщо застосовується дієта, при якій необхідно підраховувати бали найкраще з`їдати за один прийом 200-250 грамові порції.

Приготована з дієтичного рецептом мусака є прекрасним замінником повноцінної висококалорійної мусаки під час дієти. Цілком можна приготувати мусака з дієтичного рецептом так, щоб вона нічим не відрізнялася від звичайної.

Для другого способу приготування дієтичної мусака знадобляться наступні продукти: приблизно 600 грам телячого фаршу, одна скіпа, 3 помідори, болгарський перець, кілька зубців часнику, 2 столових ложки борошна, приблизно 50 грам бринзи, сіль, спеції, два великих баклажана, оливкову олію, 50 мл бульйону, приблизно 150 грам нежирної сметани, 2 яйця.

Насамперед необхідно обсмажити цибулю разом з фаршем. Далі потрібно почистити болгарський перець і нарізати дрібними кубиками й обсмажити на повільному вогні разом з подрібненим часником і спеціями. Після того як вся волога з болгарського перцю впоратися необхідно додати одне яйце і дрібно порізану зелень. Все це потрібно обсмажувати протягом 5-7 хвилин на оливковій олії.

Далі потрібно добре вимити і нарізати кружечками баклажани, обваляти в борошні і обсмажити. Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до завершального етапу виготовлення мусаки - формування шарів. Спочатку викладається шар фаршу, далі шар обсмажених баклажанів, нарізані кружечками помідори. Також потрібно приготувати спеціальний соус. Для нього береться сметана, одне яйце і збиваються в блендері. Отриманий соус виливається поверх шару помідорів.

При закладці всіх верств мусаки немає необхідності солити шари, так як всі інгредієнти трохи підсолювати під час попередньої підготовки, але підсолювати потрібно зовсім трохи, так як споживання великої кількості солі не сприяє стрімкому схудненню, та й взагалі збереження фігури. Бринзу необхідно натерти на тертці і змішати з великою кількістю дрібно нарізаної зелені, але відразу не потрібно висипати в бринзу в блюдо.

Відео: Мусака овочева - Пісне меню - Moussaka Recipe

Спочатку, мусака потрібно поставити в духовку при температурі 180 градусів приблизно на 45 хвилин. По закінченню цього періоду потрібно вийняти підлозі готування мусака і засипати останній шар бринзи. Мусака знову ставиться в духовку і випікається ще приблизно 10 хвилин. Калорії при такому приготуванні не можуть привести до набору ваги, так як дане блюдо легко засвоюється.

Існує ще кілька варіантів приготування мусака, які передбачають використання крім вище перерахованих продуктів ще і рис, але як показує практика, без рису виходить набагато смачніше, тому найкраще використовувати представлені два варіанти приготування страви.

Сусака - це відмінне страви, яке можна приготувати в будь-який день. Дієтична мусака найкраще підійде при дієті як обіду, так як для вечері дане блюдо буде занадто важким. Головне при приготуванні дієтичної мусака - це якісний нежирний фарш і якщо немає можливості купити такий, краще приготувати його самостійно з нежирного м`яса.

Дієтичні страви - це, по суті, єдиний спосіб правильно і смачно харчуватися і в той же час зберігати фігуру і скидати кілограми. Приготована по представленим рецептами мусака стане відмінним доповненням до будь-якого раціону харчування.