Дієтичні страви з м`яса: браджолі

Відео: Дієтичні рецепти

Дієтичні рецепти з м`яса користуються великою популярністю, тому що м`ясо необхідно для людини і є живильним продуктом. Важливо пам`ятати, що м`ясо перед приготуванням потрібно обов`язково відварити протягом 15 хвилин. Одержаний бульйон можна використовувати для приготування супів.

Інтернет рясніє рецептами для тих, хто хоче схуднути. Але не всі дієтичні рецепти ефективні і корисні. Ось, наприклад, блюдо мальтійської кухні браджолі, дуже корисне блюдо і головне готується дуже легко. Для приготування страви браджолі потрібно приготувати наступні продукти: яловичину 5 шматочків, пучок свіжої петрушки, шинку приблизно 120 грам, два яйця, часник 3-4 зубчики, білий хліб 3 шматочки, парочку цибулин, лавровий лист, один стакан червоного вина, оливкове масло дві столові ложки, а також сіль і перець. Цей рецепт розрахований на чотири порції. Спочатку потрібно приготувати начинку. Для цього потрібно підсушити шматочки хліба в тостері, потім потрібно з подрібнити. Подрібнити можна так, потрібно звернути хліб в рушник і гарненько постукати по ньому качалкою. Повинні вийти крихти. Тепер потрібно перекласти хліб до миску. У цей час можна зварити яйця, дати їм охолонути і дрібно порізати. Теж перекласти в миску до хліба. Шинку краще натерти на крупній тертці і теж покласти в міску.Также в миску додати дрібно нарізану петрушку і часник. Все добре перемішати. Тепер потрібно зайнятися м`ясо. М`ясо потрібно добре відбити. В серединку шматочка м`яса потрібно акуратно викласти начинку і загорнути м`ясо трубочкою. Закріпити м`ясо можна зубочисткою, щоб не розгорнулося. Тепер потрібно обсмажити рулет на сковороді в маслі, де тільки що смажився цибулю. Рулет слід покласти прямо на цибулю і залити вином. Так тужити близько півгодини на повільному вогні під закритою кришкою. Дієтичний браджолі готовий. Дане блюдо має чотири бали з таблиці балів продуктів і 250 ккал.

Що являють собою бали і як з рахувати? Все просто, потрібно при приготуванні страви скористатися таблицею балів продуктів і порахувати. У цій таблиці представлені продукти харчування та бали, які до них відносяться. Важливо при складанні меню на дня не перевищувати 30 балів. При вивченні таблиці балів можна відзначити, що найнижчими за балами продуктами є м`ясо, молочні продукти, морепродукти, овочі і різна зелень.

Важливо не забувати рахувати калорії в блюді і ставити бали. Обов`язково при складанні меню на день потрібно користуватися таблицею балів продуктів і таблицею калорійності продуктів. Інакше сенсу в дотриманні дієти не буде, і зайва вага не піде.

Крім підрахунку і розстановки балів продуктам потрібно не забувати про калорії. У таблиці калорійності всі показники вказані в ккал, а також майже на всіх продуктах в магазині можна знайти енергетичну цінність в ккал. Всі продукти харчування мають свою калорійність і зрозуміло, що сало, наприклад, набагато калорийнее, ніж овочі. У таблиці калорійності продуктів, також зазначено вміст води, жирів, білків, вуглеводів в продукті, що не менш важливо знати.

Всі дієтичні страви з м`яса можна розділити на страви з яловичини, свинини, м`яса птиці і м`яса кролика. Ось наприклад, пісна яловичина, тушкована з помідорами і огірками. Для приготування цієї страви знадобиться власне яловичина 300 грам, огірки і помідори по 200 грам, трохи болгарського перцю, рослинне масло, кетчуп, пучок петрушки і кропу, сіль за смаком і одна головка ріпчастої цибулі. Тепер потрібно обсмажити яловичину на сковороді до невеликій кількості масла, потім потрібно додати трохи кетчупу і води. М`ясо потрібно згасити під закритою кришкою 10 хвилин. У цей час можна обсмажити дрібно нарізану цибулю і перець. М`ясо і овочі покласти в каструлю і ще потомить небагато. Готове м`ясо потрібно покласти на тарілку, поруч викласти гіркою помідори і огірки і злегка заправити олією і посолити. Зверху блюдо можна прикрасити зеленню. Дуже хороший рецепт приготування дієтичних котлет. Для цього рецепта потрібно приготувати куряче філе 250 грам, панірувальні сухарі, курячу печінку 50 грам, рослинне масло, чорний хліб, майонез, трохи молока, одне яйце і сіль за смаком. Щоб приготувати фарш потрібно одну третину курячого фаршу і чорний хліб пропустити через м`ясорубку. Трохи обсмажити курячу печінку в маслі. Печінка і трохи молока додати в курячо-хлібну суміш і перемішати. Тепер потрібно звернути цю суміш в куряче філе, не довго обсмажити на сковороді, попередньо обваляти в яйці і сухарях, і викласти на деко отримані котлетки. Для рум`яної скоринки котлети можна змастити майонезом. Котлети запікати протягом 10 хвилин і подати на стіл гарячими.

Цікаво, що навіть дієтична їжа може бути смачною і викликати апетит. Головне говорити все страви з якісних продуктів і відноситься до приготування дієтичної їжі відповідально, не відходячи від рецепта і не можна застосувати не корисних продуктів.

Дієтичні страви з м`яса дуже різноманітні. І дотримуючись дієти, можна готувати щодня різне і навіть курка може довго не набриднути, якщо її добре поєднувати з іншими продуктами харчування. Важливо не забувати про таблиці калорійності і балів продуктів.