Перець, фарширований грибами: рецепт для схуднення

Відео: Перець фарширований рисом і грибами | Peppers stuffed with rice and mushrooms

Дієтичні рецепти - це скоріше рецепти приготування страви для правильного раціону харчування. Для того щоб схуднути не обов`язково сидіти на жорстких дієтах і розвантажувальних днях. Тим більше це великий стрес для всього організму. Досить дотримуватися при виготовленні страви правильне поєднання продуктів, таким чином, корисні речовини будуть повністю засвоюватися, а жир не відкладатися під шкірою.

Отже, фарширований перець з сиром і грибами. Для того щоб страва вийшла низькокалорійним і дієтичним необхідно взяти сир зі зниженим вмістом жиру і з грибів: свіжі шампіньйони. Ці гриби є єдиним дієтичним продуктом у своєму класі. Бали за кремлівської дієті за це блюдо вийдуть невеликі через низький вміст вуглеводів і жирів в складових компонентах. Також таке блюдо ідеально підходить для дієти Дюка і до роздільного харчування.

Маленький рада з вибору перців: якщо є можливість, то краще для приготування використовувати сорт «ластівка». Це наш російський вид, без хімії і додаткових обробок. Імпортний болгарський перець красивий і рівний на відміну від нашого, але корисних властивостей в ньому набагато менше, а компонентів, які можуть викликати алергічні реакції в рази вище.

Отже, на 6 середніх перців «ластівка» буде потрібно: півсклянки бурого рису, 100 грам знежиреного сметани, низькокалорійний сир - 150 грам, півкілограма пісної яловичини, 400 грам печериць, одна цибулина, один великий помідор або 2 середніх, 2 столові ложки томатної пасти, коричневий цукор (можна і без нього), сухі трави, сіль, перець.

Спочатку потрібно відварити рис. Для цього крупу промивають і опускають в киплячу воду з розрахунку 1 частина крупи: 2 частини води. Потім почистити цибулю і нарізати його півкільцями. Гриби почистити, помити і нарізати скибочками. На сковороді з антипригарним покриттям, без використання масла або в мінімальній кількості обсмажити цибулю з грибами. М`ясо кілька разів пропустити через м`ясорубки для додання що вийшло фаршу м`якості. Потім туди ж покласти фарш і ще трохи потримати на вогні хвилин 5.

Помідори ошпарити і очистити від шкірки. Після пропустити через м`ясорубку або натерти на крупній тертці. В окремому посуді (невеликому сотейнику) гасити помідори під кришкою протягом 10 хвилин, потім додати туди томатну пасту, часник, посолити, підсолодити (за бажанням). Гасити ще протягом 10 хвилин.

До фаршу з грибами додати відварений рис, сухі трави, посолити, поперчити і перемішати. Самі перці помити, акуратно вичистити серцевину і заповнити отриманою сумішшю. Потім викласти їх в змащений оливковою олією деко. Зверху кожен перець можна прикрасити ложкою сметани. Після поставити деко в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 30 хвилин. Потім витягнути посипати тертим сиром і поставити ще на 5-10 хвилин в духовку, щоб сир утворив красиву скориночку.

Подавати фарширований перець з раніше приготованим соусом з помідор. Цей рецепт для схуднення не тільки дієтичний і низькокалорійний, але і дуже смачний!

Фаршировані перці після приготування стають дуже м`якими і крихкими. Щоб їх було зручно діставати після приготування, потрібно їх викладати або в один ряд горизонтально, або ставити в високу ємність вертикально. Тоді цілісність їх і краса не порушиться.

Відео: Перець фарширований м`ясом і грибами відео рецепт

Наступний рецепт для схуднення стане в нагоді не тільки людям, що стежать за своєю вагою, але і вегетаріанцям. Для його приготування знадобиться: 6 болгарських перців або перців «ластівка», 600 г свіжих печериць, приблизно 30 суцвіть броколі (можна зробити невеликий мікс зі звичайної цвітної капусти і зеленої), 300 грам низькокалорійного сиру, 2 столові ложки знежиреного сметани або густого несолодкого низькокалорійного йогурту без добавок, сіль, оливкова олія і одну середніх розмірів цибулину.

Варто зазначити, що оливкова олія містить значно менше калорій, ніж рослинна.

Відео: "Страва дня". (Перець фарширований рисом з грибами)

Отже, цибулину почистити і дрібно нарізати. Печериці також почистити, помити і порізати тонкими скибочками. Потім на попередньо розігрітій сковороді обсмажити цибулю і гриби з невеликою кількістю оливкової олії протягом 5-7 хвилин. Якщо брокколі свіжі, то розібрати великі суцвіття на дрібні. Якщо ж капуста заморожена, то розморозити і порізати на більш дрібні шматочки. Потім додати на сковороду до грибів і продовжувати обсмажувати ще протягом 3-5 хвилин.

Перці помити, почистити від насіння і перегородок і розрізати уздовж навпіл. Потім приготовлену начинку акуратно викласти в половинки. Перець скласти на змащений маслом деко, покласти на кожен ложку сметани або йогурту, посипати зверху дрібно натертим сиром, злегка посолити. Після деко поставити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Подавати можна з салатом зі свіжих огірків і помідор.

У висновку рецепт, який також сподобається не тільки людям на дієті, але і просто вегетаріанцям.

На 4 штуки перцю потрібно: 1 стакан Булгур, одна велика морква, 150 г свіжих печериць, одна цибулина, 2 невеликих кабачка, 1-2 зубчики часнику, сіль, перець, оливкова олія.

Трохи відволікаючись від приготування, варто сказати кілька слів про булгуром. Це крупа - пропарені зерна пшениці. На відміну від інших "родичів", борошна і манки, булгур має величезну кількість корисних речовин і вітамінів, також в ньому міститься велика кількість клітковини. Вуглеводи в цій крупі складні, відповідно засвоюються значно повільніше. Страви з булгура сприяють розщепленню жирів і рекомендовані при діабеті.

Отже, перець помити, розрізати уздовж на дві рівні половинки і вичистити від насіння. Морква і кабачок почистити і натерти на крупній тертці, цибулю почистити і дрібно порізати. Гриби також помити, почистити і нарізати скибочками. Потім в сковороді обсмажити протягом 10 хвилин гриби з цибулею, додати моркву, часник, посолити. Продовжувати готувати на маленькому вогні ще хвилин 10, але із закритою кришкою. В кінці додати ще кабачок і згасити 5-7 хвилин.

Окремо зварити булгур (він вариться, як звичайний рис) і додати до овочів. Все перемішати і нафарширувати цією начинкою половинки перців. Викласти перець в деко і поставити його в попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Найбільш пісними частинами яловичини вважаються: м`якоть верхньої і нижньої частини стегна, крайня верхня частина (сама пісна), верхня частина філе, а також передня частина лопатки. У буром рисі, на відміну від звичайного, міститься майже в 3 рази менше кілокалорій (ккал) і жиру.

Крім того, що фарширований перець з грибами само по собі красиве блюдо, можна ще додатково вибрати оригінальну модель тарілки. Зараз в магазинах багато різних форм, є і нагадують по контуру сам перець. Ось, такого виду модель і можна використовувати для подачі фаршированого перцю з грибами. Смачного!