Фарширований овочами, болгарський перець

Як Ви вважаєте, можна приготувати смачно болгарський перець, фарширований овочами? Якщо Ви ще сумніваєтеся, я спробую Вас переконати. Виявляється, і без м`яса, виходить красиве, ситне і корисне блюдо.

• 2 штуки моркви,
• 8 стручків болгарського перцю,
• чверть качана білокачанної капусти,
• 2 цибулини,
• 2 ст. ложки масла рослинного,
• зелень.

Для маринаду: по 1 штуке- цибулина, помідор, морква, 300 гр. пасти томатної, 1 ст. ложка оцту, сіль і мелений чорний перець.

1. Очищаємо від болгарський насіння перець, моєму, на десять хвилин опускаємо в киплячу воду, відкидаємо на друшляк, сушимо і охолоджуємо.
2. Готуємо начинку: чистимо і моєму морква, ріжемо тонкою соломкою. Нарізаємо тонкими півкільцями ріпчасту цибулю, рубаємо дрібно капусту. Обсмажуємо півкільця цибулі і підготовлену моркву, до них додаємо капусту, до готовності тушкуємо.
3. Готуємо маринад: морква і цибуля тонко шаткуємо, дрібно нарізаємо помідори, з`єднуємо з томат-пастою, наливаємо оцет, перчимо, солимо, прогріваємо.
4. Фаршируємо болгарські перці овочами, близько 30 хвилин тушкуємо в духовці.

Болгарський перець, фарширований овочами прекрасна і оригінальна закуска до святкового столу! Смачного.