Смачні вітамінні салати

Свіжі овочеві і фруктові салати з легкої заправкою і ароматною зеленню є справжнім джерелом вітамінів, які нам так необхідні. 

Ваша сім`я буде в захваті, якщо ви будете готувати ці смачні вітамінні салати кожен день!

САЛАТ «помидоркой»

Складові:

Помідори черрі - 0,5 кг

Часник - 4 зубчики

Оливкова олія - 3 столові ложки

Селера - 2 стебла

Різні салатні листя - 200 г

Мелений чорний перець за смаком

Сіль за смаком

приготування:

1.       Очищаємо часник і дрібно його нарізаємо. Помідори миємо, обсушуємо і викладаємо у форму для запікання. Потім протикає виделкою помідори, скроплюємо оливковою олією, солимо, перчимо і посипаємо часником.

2.       Помідори запікаємо близько 20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Помідори виймаємо, а соки зливаємо.

3.       Листя салатів промиваємо і обсушуємо. Очищаємо від шкірки селера і нарізаємо соломкою. З`єднуємо всі інгредієнти, поливаємо їх соком помідорів і перемішуємо. Подаємо до столу.

САЛАТ «ВЕСЕЛКА»

   Складові:

Цибулина - 1 штука

Солодкий перець жовтий - 1 штука

Солодкий перець червоний - 2 штуки

Консервована кукурудза - 1 банка

Консервована червона квасоля у власному соку - 1 банка

Листя салату - 1 пучок

 Соєвий соус - 5 столових ложок

Виноградний оцет - 3 столові ложки

Рослинна олія за смаком

приготування:

1.       Робимо маринад. Для цього чистимо цибулю та нарізаємо його кубиками і викладаємо в салатницю. Добре перемішуємо 5 буланих ложок соєвого оцту і 3 столові ложки виноградного оцту і заливаємо подрібнену цибулю.

2.       Перець миємо, видаляємо насіння і перегородки і нарізаємо соломкою. Викладаємо в салатнцу з цибулею.

3.       Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Додаємо в салатницю з цибулею і перцем.

4.       Консервовану квасолю також відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою, даємо воді стекти. Викладаємо в салатницю до інших продуктів.

5.       Промиваємо листя салату, обсушуємо, рвемо і додаємо до овочів.

6.       Заправляємо салат олією за смаком, перемішуємо і подаємо до столу.

  Салат з перцем і редис

складові:

Редис - 300 г

Зелений листовий салат - 1 пучок

Відео: Пісний салат "ВІТАМІННИЙ". Салати рецепти швидкого пріготовленія.Salad

Солодкий жовтий перець - 3 штуки

Білий хліб - 2 шматочки

Рослинна олія

Для заправки:

Оливкова олія - 3 столові ложки

Білий бальзамічний оцет - 1 столова ложка

Гірчиця - 1 столова ложка

Чорний мелений перець

Часник - 2 зубчики

сіль

приготування:

1.       Редис, листя салату, солодкий перець добре промиваємо і обсушуємо. У редиски відрізаємо хвостики і нарізаємо тонкими кружальцями. Листя салату рвемо на шматочки. Солодкий перець очищаємо від плодоніжок і насіння, нарізаємо довгою тонкою соломкою. Зрізаємо корочку з білого хліба, нарізаємо його кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на розігрітій олії.

2.       Готуємо заправку. Очищаємо зубчики часнику, нарізаємо дуже дрібно або пропускаємо через часниковий прес. З`єднуємо білий бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, гірчицю, мелений перець, подрібнений часник і злегка збиваємо вінчиком.

3.       Викладаємо в прозорий салатник редис, солодкий перець, зелений салат і поливаємо частиною заправки. Акуратно перемішуємо і прибираємо на 15 хвилин в холодильник.

4.       Перед подачею на стіл посипаємо салат сухариками, поливаємо залишилася заправкою і подаємо відразу ж на стіл. 

САЛАТ «апетитні»

Складові:

Куряча печінка - 350 г

Листя різних салатів - 100 г

Червона цибулина - 1 штука

Солодкий перець різного кольору - 2 штуки

Насіння соняшнику - 4 столові ложки

Оливкова олія - 2 столові ложки

Сік лайма - 1 чайна ложка

Білий бальзамічний оцет - 1 чайна ложка

Рослинна олія

Чорний мелений перець

сіль

зелень

 приготування:

1.       Нарізаємо печінку великими шматками і обсмажити на олії на розпеченій сковороді протягом 3-5 хвилин. Солодкий перець миємо, обсушуємо, викладаємо на деко і запікаємо в духовці 20 - 25 хвилин при температурі 180 градусів. Далі перці охолоджуємо, очищаємо від плодоніжок і насіння, знімаємо шкірку і нарізаємо соломкою.

2.       Листя салатів миємо, обсушуємо і нарізаємо або рвемо руками. Насіння соняшнику обсмажуємо на сухій сковороді. Лук очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями.

3.       Готуємо заправку. З`єднуємо сік лайма, оливкова олія, сіль, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і злегка збиваємо вінчиком.

4.       З`єднуємо печінку, солодкий перець, кільця цибулі, листя салату, насіння соняшнику і акуратно перемішуємо. Поливаємо салат заправкою, добре перемішуємо і прибираємо на 20 хвилин в холодильник.

5.       Подаємо на стіл.

Салат з авокадо І ГРУШИ

Складові:

Авокадо - 1 штука

Твердий сир - 100 г

Солодкий перець - 2 штуки

Груша - 1 штука

Лимон - 1 штука

Для заправки:

Часник - 1 зубчик

Чорний мелений перець

Оливкова олія - 100 г

сіль

Відео: Салат зі свіжої капусти. Дуууже смачний!

приготування:

1.       Солодкий перець миємо, очищаємо від плодоніжок і насіння і нарізаємо довгими тонкими смужками. Грушу моєму, розрізаємо на 4 частини, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими скибочками впоперек. Сир нарізаємо невеликими брусочками.

2.       Лимон моєму і розрізаємо навпіл. Авокадо моєму, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і нарізаємо шматочками. Для того, щоб авокадо не потемніло, вичавлюємо на нього сік половини лимона.

3.       робимо  заправку. Додаємо сік з половини лимона, з`єднуємо його з оливковою олією і все акуратно перемішуємо. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Додаємо подрібнений часник в оливкову олію з соком лимона і добре перемішуємо, солимо до смаку. Приправляємо заправку чорним меленим перцем і злегка збиваємо вінчиком.

4.       Викладаємо в салатник грушу, солодкий перець, авокадо і сир, поливаємо заправкою і добре перемішуємо. Прибираємо салат на 20 хвилин в холодильник. Подаємо до столу.

САЛАТ «ВЕСНЯНА ФАНТАЗІЯ»

Складові:

Картопля - 750 г

Буряк - 4 штуки (дрібні)

Корінь петрушки - 1 штука

Солодкий перець: зелений і червоний - по 1 штуці

Морква - 1 штука

Цибулина - 1 штука

Зелена цибуля - 1 пучок

Редис - 4 штуки

М`ясний бульйон - 250 мл

Оцет - 4 столові ложки

Оливкова олія - 4 столові ложки

Чорний мелений перець

сіль

приготування:

1.       Добре моєму буряк і морква, відварюємо до готовності і даємо охолонути. Петрушку, моркву і ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Зелену цибулю нарізаємо кільцями.

2.       доводимо бульон до кипіння. Кладемо в киплячий бульйон моркву і корінь петрушки, варимо 5 хвилин. Далі знімаємо бульйон з вогню, додаємо ріпчасту і зелену цибулю. Солимо і перчимо до смаку.

3.       Чистимо буряк і доартофель, нарізаємо тонкими кружечками. З`єднуємо моркву, петрушку, ріпчаста і зелена цибуля, додаємо оливкову олію і добре перемішуємо.

4.       Редис нарізаємо кружальцями, солодкий перець - смужками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо оцтом, солимо і перчимо. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин і подаємо на стіл.

Салат з сиром І волоськими горіхами

Складові:

Сир з блакитною цвіллю - 250 г

Листя різних салатів - 150 г

Волоські горіхи очищені - 80 г

Червоні цибулини - 2 штуки

Для заправки:

Апельсиновий сік - 3 столові ложки

Білий винний оцет - 3 столові ложки

Оливкова олія - 4 столові ложки

Чорний мелений перець

сіль

приготування:

1.       рубаємо грецки горіхи і злегка обсмажуємо на сковороді без додавання масла. Повністю даємо горіхів охолонути.

2.       Лук очищаємо, розрізаємо навпіл і нарізаємо тонкими півкільцями. Бланшуємо нарізану цибулю 1 хвилину в підсоленій киплячій воді, відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти.

3.       Перебираємо і промиваємо листя салатів, обсушуємо і рвемо на невеликі шматочки.

4.       Викладаємо в салатник цибулю, салат і горіхи. Сир нарізаємо невеликими шматочками і посипаємо зверху.

5.       готуємо заправку. З`єднуємо оливкова олія, апельсиновий сік, сіль, білий винний оцет, чорний мелений перець і злегка збиваємо вінчиком.

6.       поливаємо зАлАТ половиною заправки і прибираємо на 15 хвилин в холодильник. Виймаємо салат з холодильника, поливаємо залишилася заправкою, акуратно перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат з креветками і полуниці

Складові:

Креветки - 300 г

Полуниця - 200 г

Зелений листовий салат - 1 пучок

Бринза - 80 г

Морква (невелика) - 1 штука

Листочки м`яти для прикраси

сіль

Для заправки:

Сік лайма - 1 чайна ложка

Соєвий соус - 1 чайна ложка

Рідкий мед - 1 чайна ложка

Бальзамічний оцет - 1 чайна ложка

приготування:

1.       відварюємо дореветкі до готовності в підсоленій воді. Охолоджуємо і очищаємо креветки. Перебираємо полуницю, миємо, обсушуємо й нарізаємо шматочками. Ретельно промиваємо листовий салат, обсушуємо, нарізаємо соломкою або рвемо на невеликі шматочки.

2.       Моркву миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Бринзу нарізаємо маленькими кубиками.

3.       готуємо заправку. З`єднуємо сік лайма, рідкий мед, соєвий соус і бальзамічний оцет і ретельно перемішуємо.

 4. На тарілку, вистелену листям салат, викладаємо попередньо перемішані дореветкі, полуницю, листовий салат, морква і бринзу. Салат скроплюємо заправкою, прикрашаємо листочками м`яти і прибираємо на 1 годину в холодильник. Тепер можна подавати до столу.

САЛАТ «ФРУКТИ-ОВОЧІ»

Складові:

Редис - 1 пучок

Полуниця - 100 г

Зелений салат - 1 пучок

Солодкий перець - 1 штука

Помідори черрі - 5 штук

Ківі - 2 штуки

Яблуко - 1 штука

Груша - 1 штука

Морква - 1 штука

Для заправки:

Апельсин - 2 штуки

Персики консервовані - 2 штуки

Консервовані ананаси - 2 кільця

Біла цибулина - 1 штука

Перець чилі - ? 

сіль

приготування:

1. Солодкий перець, морква і редис моєму, обсушуємо і очищаємо. Солодкий перець нарізаємо соломкою, морква також нарізаємо соломкою, редис нарізаємо тонкими кружальцями.

2. Яблуко і грушу моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Моєму полуницю, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Ківі очищаємо від шкіри і нарізаємо кружечками. Листя салату миємо, обсушуємо і рвемо на дрібні шматочки.

3. Готуємо заправку. Вичавлюємо з апельсинів сік. Білу цибулину очищаємо і нарізаємо шматочками, перець чилі очищаємо від насіння. У блендера подрібнюємо консервовані фрукти, перець чилі і цибулю, додаємо апельсиновий сік, солимо і перемішуємо.

4. На велике блюдо або в салатник викладаємо листя салату, редис і фрукти. Розкладаємо зверху полуницю. Поливаємо соусом. Прибираємо на 30 хвилин в холодильник перед подачею на стіл, щоб він просочився.

  Смачного!

 На сторінках нашого сайту Ви знайдете багато цікавого і корисного для себе!