Літні салати з яйцем різні рецепти приготування

Влітку салати нас радують великою кількістю зелені і свіжих овочів. Як правило вони дуже легкі для організму і швидкі в приготуванні. Хотілося б поділиться з вами дуже смачними, оригінальними і малокалорійні рецептами різних літніх салатів з яйцем.

Рецепт 1. Літній салат з яйцем пашот

На дві порції такого салату потрібні такі продукти:

- помідор - 4 штуки

- огірок - 3 штуки

- редиска - 1 невеликий пучок

- яйця - 4 шт.

- зелень (цибуля зелений, петрушка) - по невеликому пучку

- багет

- сіль і перець свіжо мелений - на ваш смак

- сметана для заправки

Для початку необхідно добре вимити овочі та зелень і промокнути від зайвої вологи. Нарізаємо помідори часточками. Огірки і редиску ріжемо кружальцями. Дрібно шаткуємо зелень.В салатник відправляємо овочі та зелень, солимо і перчимо до смаку і заправляємо сметаною.

Відео: Салат з кропиви

Варимо яйця пашот. Для цього кип`ятимо в каструлі воду з додаванням солі та оцту. У центрі каструлі за допомогою ложки робимо воронку і акуратно розбиваємо в неї яйце (не пошкодивши жовток). Варимо яйце дві хвилини. Вилажіваем на паперовий рушник.

З багета смажимо гренкі.На тарілку в центр викладаємо салат. На нього кладемо по два яйця пашот. Надрізаємо їх, щоб жовток витік. Поруч викладаємо грінки.

Рецепт 2. Салат річний з яйцем і шинкою

Для приготування салату знадобляться такі продукти:

- шинка - 250 грам

- яйця -3 штуки

- помідори - 4-5 невеликих штук

- солодкий жовтий перець - 1 штука

- зелень (петрушка і зелений лук) - 1 невеликий пучок

- сіль і перець - на ваш смак

- майонез для заправки

Для початку підготуємо продукти. Для цього відваримо яйця і очистимо їх. Яйця, помідори і солодкий перець наріжемо невеликими однаковими шматочками. Зелень дрібно нашінкуем.Ветчіну наріжемо не крупніше соломкой.Все інгредієнти змішати в салатниці, посолити і поперчити. Заправимо майонезом.

Рецепт 3. Літній салат з перепелиними яйцями

Необхідні такі продукти:

- листя салату - 1 пучок

- помідори - 2 штуки

- перепелині яйця - 10 штук

- часник - 1 зубчик

- прованські трави і сіль на ваш смак

- оливкова олія - 75 мл.

- бальзамічний оцет - пару крапель

Спочатку необхідно помити листя салату і просушити їх на паперовому рушнику. Після цього викладаємо їх на блюде.Перепеліние яйця потрібно відварити, очистити і порізати навпіл. Викладаємо яйця на листя салату. Помідори нарізаємо шматочками і додаємо до салату.

Робимо заправку. Для цього в окремій ємності змішуємо прованські трави, подрібнений часник, сіль з бальзаміком і оливковою олією. Поливаємо салат отриманої заправкою.

Рецепт 4. Оригінальний літній салат з яйцем

Для приготування салату знадобиться:

- біла спаржа - 150 грам

- морква невеликих розмірів - 2 штуки

- свіжий горох (лущений) - 100 грам

- капуста кольрабі - половина качана

- качанний салат - підлогу головки

- помідори невеликі - 2 штуки

- огірок - 1 штука

- варені яйця - 2 штуки

- цукор і морська сіль на ваш смак

- білий свіжо мелений перець і базилік на ваш смак

Для заправки:

- майонез - столова ложка

- йогурт нежирний - столова ложка

- вершки жирні - 2 столові ложки

- вино підлозі сухе біле - столова ложка

- оцет яблучний - чайна ложка

Почнемо приготування. Для цього спаржу необхідно вимити, почистити і обрізати кінчики. У воду додаємо трохи цукру і варимо протягом 20 хвилин до готовності.Морковь почистити і порізати соломкою.

Капусту кольрабі почистити, порізати дольками і проварити у воді з додаванням солі протягом 3 мінут.Зелений свіжий горох проварюємо протягом 5 хвилин у воді з додаванням солі. Помідори вимити і нарізати на 8 частин.

Огірок нарізати тонкими часточками. Яйця почистити і порізати на 8 частей.Кочанний салат розібрати на листочки, помити, промокнути паперовим рушником і викласти на блюдо. Зверху викладаємо решту інгредієнтів салату.

Відео: Морквяний салат з яйцем: 55 грам ніжного білка

Робимо заправку. Всі інгредієнти заправки змішуємо в одній ємності до однорідного стану. Поливаємо наш річний салат. Зверху перчимо і прикрашаємо подрібненим базиліком.