Салат ніцца

Відео: Рецепт: Салат Ніцца

Пропонуємо Вам рецепт відомого французького делікатесу в демократичній формі. Для приготування знаменитого французького салату можна використовувати консервований тунець «з банки». Для приготування цього салату часу буде потрібно трохи більше, але зусилля цілком виправдані.

Складові: (На 2 порції)

• Помідори міцні зрілі - 2 штуки
• Картопля - 2 штуки
• Яйця - 2 штуки
• Червоний ріпчаста цибуля - 1 штука
• Молода стручкова (спаржева) квасоля - 150 г
• Філе анчоусів - 8 штук
• Чорні оливки - 10-12 штук
• Каперси - 2 чайні ложки
• Тунець в олії або у власному соку - 1 банка
• Сік половини лимона або винний (можна бальзамічний) оцет - 2 столові ложки
• Часник - 1 зубчик
• Петрушка -? пучка
• Оливкова олія
• Перець
• Сіль

приготування:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо і нарізаємо шматочками.

2. Квасоля відварюємо в киплячій підсоленій воді, але так, щоб вона була злегка хрусткою.

3. Розрізаємо на четвертинки зварені круто яйця.

4. Нарізаємо помідори часточками, цибулю - півкільцями.

5. Готуємо заправку. Змішуємо подрібнений часник, лимонний сік або оцет, оливкова олія, додаємо сіль і перець.

6. Анчоуси вимочуємо в молоці близько 20-30 хв.

Відео: Салат з тунцем "Ніцца"

7. Зливаємо масло або воду з банки з тунцем.

8. Викладаємо на тарілку картоплю, стручки квасолі, помідори, тунець і цибулю. Поливаємо заправкою.

9. Зверху викладаємо анчоуси, четвертинки яєць, оливки і каперси.

10. Посипаємо салат рубаною петрушкою або прикрашаємо гілочками. Подаємо салат зі свіжим багетом.

Пропонуємо Вам ознайомитись з оригінальні варіанти прикраси салатів, які нескладно втілити у себе на кухні.

Смачного!

На сторінках нашого сайту Ви знайдете багато цікавого і корисного для себе!