Паштет з печінки

Відео: Принципи приготування паштету

Відео: Паштет зі свинячої печінки, смачний домашній рецепт

Складові:

500 г печінки яловичої або телячої
100 г вершкового масла
1 морква
1 петрушка
1 головка цибулі
1 болгарський перець
Сіль і перець за смаком

приготування домашнього паштету з печінки.

Відео: Обладнаний Домашній Печінковий Паштет | Homemade Liver Pate

смачний домашній паштет з печінки дуже корисний і простий у приготуванні та забере у вас зовсім небагато часу. Приготуйте його і порадуйте своїх близьких смачною закускою.

Відео: Домашній печінковий паштет з яловичої печінки у вигляді рулету

Очищаємо печінку від плівок і жовчних проток і нарізаємо невеликими шматочками, а попередньо очищені овочі - морква, цибуля, петрушку, болгарський перець тонкими скибочками. Тушкуємо печінку і овочі разом, додавши сіль і перець за смаком. Головне не перепечеться печінку, інакше паштет не вийде соковитим. Готову печінку з овочами охолоджуємо і пропускаємо 2 рази через м`ясорубку. Можна подрібнити печінку і за допомогою блендера.
До протертої печінки поступово додаємо вершкове масло, збиваючи лопаткою або блендером. Готовий паштет перекладаємо в порцеляновий або скляний посуд і охолоджуємо.
Можна спробувати й інший спосіб. Протерту печінку розміщуємо на харчову плівку і зверху розкладаємо тонко нарізане масло. Дуже обережно звертаємо масу рулетом і прибираємо в холодильник на пару годин. Далі дістаємо з холодильника, нарізаємо і подаємо на стіл.

Смачного!