Пудинг з печінки

Пудинг з печінки - поживну страву, яке можна подати дитині на обід або на вечерю. Воно відмінно поєднується з овочевими стравами.

Куряча печінка містить багато вітамінів, мінералів і амінокислот. Вона багата вітамінами В6, В12, А, С, містить кальцій, натрій, мідь, залізо, цинк, амінокислоти: триптофан, лізин, метіонін.

Відео: Дуже смачний салат з курячої печінки з грибами

Завдяки високому содержнію заліза, куряча печінка є одним з небагатьох продуктів, якими можна лікувати анемію у дітей нарівні з лікарськими препаратами.

Складові:
куряча печінка - 0,5 кг.
молоко - 0,5 л.
яйце (білок) - 1 шт.
вершкове масло - 50 гр.
сіль за смаком
зелень кропу - пучок
петрушка - пучок
білі сухарі - 50 гр.

Приготування пудингу з печінки:

Печінка покласти в каструлю, залити водою.

Поставити каструлю на вогонь і відварити печінку до готовності, додавши трохи солі в воду.

Варити печінку потрібно приблизно 30 хвилин.

Готову печінку протерти через сито, або подрібнити блендером.

Молоко налити в миску або каструлю і замочити в ньому сухарі.

Збити білок в піну.

Потім в яєчну масу поступово ввести перетерту печінку, молоко з сухарями.

Розм`якшене вершкове масло також вмішати в масу, потім додати посічену зелень кропу і петрушки.

Відео: ВКУСНАЯ ПЕЧІНКОВА ЗАПЕКАНКА В мультиварці, Як приготувати запіканку з печінки # РЕЦЕПТ Запіканка

Розігріти духовку до 170 - 180 градусів.

Змастити форму для випікання пудингу рослинним маслом.

Викласти отриману суміш у форму і поставити її в духовку.

Випікати печінковий пудинг 10 хвилин.