Класичний рецепт приготування печінки по-строгановски

Вітаю дорогі читали мого блогу, з вами на зв`язку як завжди я, Максим. Сьогодні хочу поділиться з вами одним з моїх улюблених страв, це печінка по-строгановськи. Готувати ми її будемо за класичним рецептом.

Відео: Печінка по-строгановськи - класичний рецепт

Для приготування печінки по-строгановски за класичним рецептом нам треба:

Відео: Як Приготувати Печінка по Строгановскому

Печінка яловичу-0,5 кг
Молоко-200 гр.
Тарілку з борошном (щоб вмочати)
Гриби печериці-0,5 кг.
Цукор 1 ст. ложку
Сіль на свій смак
Розмарин-0,5 ч. Ложки
Базилік-0,5 ч. Ложку
Сметана сама жирна
Гірчиця в зернах і зелень.

-Яловичу печінку відокремити від плівки, порізати пальчиками, промокнути паперовим рушником.

-Залити молоком (з 1-ої ст.ложкой цукру) і дати просочитися хвилин двадцять.

-Потім вмочати в борошно, (заздалегідь перемішаної з сіллю) і обсмажити з обох боків до готовності (сильно не засмажувати). Печінка вилажіваем на блюдо.

-Потім шампіньйони порізати кубиками і так-же обсмажити до готовності. В кінці смаження посипаємо 0,5 чайної ложки базиліка і розмарину.

-Заливаємо сметаною, (так щоб гриби не сильно плавали) і додаємо 1-2 ст. ложки французької гірчиці (в зернах), посолити за смаком, не забуваємо що ми смажили печінку в підсоленій борошні.

-Всю цю грибну суміш висипаємо на печінку і посипаємо зеленню. Бажано щоб хвилин 15-20 просочилося.