Як приготувати млинцевий торт: дієтичний рецепт

Відео: Дієтичний торт. Рецепт дієтичного торта. Київський

Млинці здавна є улюбленим стравою російської кухні. Їх готують не тільки з пшеничного борошна, а й з кукурудзяної, гречаної і навіть з крохмалю, а так само рисової муки. Рецепти млинцевого торта мають дуже низькі бали, і підраховувати калорії просто немає сенсу.

Для приготування млинцевого торта з куркою і грибами треба, перш за все, спекти млинці. У глибоку миску вбити п`ять яєць, посолити, всипати стакан борошна (пшеничного), розбавити невеликою кількістю молока, розмішати, щоб не було грудочок і, продовжуючи помішувати, влити столову ложку соняшникової олії і один літр знежиреного молока. Для випічки млинців краще взяти сковороду з керамічним покриттям, тому, що на ній млинці печуться набагато швидше, ніж на будь-який інший сковороді. Якщо немає силіконової пензлика, то можна взяти для змазування сковороди картопля або цибулину, розрізати їх навпіл, наколоти на вилку, занурювати в рослинне масло і змащувати поверхню сковороди перед кожним млинцем.

Сковороду слід дуже добре розігріти, а якщо на ній недавно готували м`ясо, то всипати в неї сіль так, щоб дно було повністю закрито і, помішуючи, смажити сіль поки вона не стане коричневою, сіль висипати, сковороду помити. Тепер перший млинець не буде комом. Млинці піч з обох сторін і складати на тарілку стопкою. Для начинки зняти з курки біле м`ясо і відварити, а потім порізати кубиками подрібніше. Яйця зварити круто, посікти їх ножем разом з кропом. Печериці порізати, посмажити їх разом з цибулею. Коли гриби охолонуть, змішати їх з яйцями, рубаними з кропом, додати сметану з низьким відсотком жирності і перемазати цією сумішшю млинці, складаючи їх один на інший. Готовий торт змастити зверху сметаною або домашнім майонезом, прикрасити оливками, зеленню, і помідорами чері.

Млинцевий торт з червоною рибою має дуже ніжний смак. Для млинців взяти половину склянки кукурудзяного борошна і половину пшеничного. Два яйця вбити в миску, посолити, влити трохи води, столову ложку оливкової олії, всипати борошно і ретельно розмішати, продовжуючи помішувати влити решту воду. Довести тісто до потрібної консистенції, іспечьбліни. Для начинки взяти філе будь-якої червоної риби, порізати її кубиками, соусні кабачки порізати кружальцями, посолити і обсмажити з обох сторін, варені перепелині яйця зварити круто, порізати і змішати з домашнім майонезом і каперсами. На великій тертці натерти твердий сир, дрібно порубати зелень петрушки, базилік і кріп. На перший млинець покласти кабачки і зелень, на другий млинець - яйця з майонезом, на третій - червону рибу, посипати її тертим сиром і в такій послідовності скласти весь торт. Духовку розігріти до двохсот градусів, поставити в неї торт і піч двадцять хвилин. Готовий торт прикрасити половинками варених перепелиних яєць, зеленню, і доріжками ядра волоського горіха. Такий млинцевий торт містить приблизно 180 ккал. на порцію.

Багато дієтичні рецепти млинцевого торта включають в себе капусту кольрабі і червону рибу, які містять унікальні речовини, тартроновую кислоту (кольрабі) і Омега-3 (риба сімейства лососів), які перешкоджають відкладенню жирів, що дуже важливо при дотриманні дієти.

Відео: Як зробити дієтичний торт ніжність по Дюканов diet cake tenderness by Dukan

Для млинцевого торта з курячої печінки, треба взяти пшеничну і гречану муку в рівних частинах. У невеликій кількості теплого молока, розвести дріжджі, одне яйце, половину чайної ложки цукру, столову ложку будь-якого рослинного масла, поперчити, посолити, додати пшеничне та гречане борошно, постійно помішуючи, влити молоко, довівши тісто до потрібної консистенції. Миску з тістом накрити рушником і поставити в тепле місце не менше, ніж на тридцять хвилин. Курячу печінку промити, уважно оглянути, так як іноді трапляється печінку, у якій забули видалити жовчний міхур, якщо такий виявиться, перевірити, чи немає на ньому пошкоджень, і якщо є, то цей шматочок печінки краще викинути тому, що він додасть гіркоту всій начинці . Печінка скласти в сотейник, додати посічений дрібно часник і цибулю, ложку вершків, посолити, тушкувати на повільному вогні до готовності. Готову печінку подрібнити за допомогою блендера, додати чорний мелений перець і шматочок вершкового масла.

Капусту кольрабі натерти на крупній тертці. Їли пекти млинці на сковороді з керамічним покриттям, то сковороду можна змащувати соняшниковою олією через два-три млинці, а на інших сковородах слід, щоб уникнути пригорання, змащувати перед кожним млинцем. Збирати торт наступним чином: на млинець покласти начинку з печінки, розгладити її мокрим ножем, зверху покласти шар кольрабі, накрити млинцем і злегка придавити долонею і так далі. Духовку розігріти до двохсот градусів, поставити в неї торт і піч його не більш двадцяти хвилин. Готовий торт перекинути на блюдо і відразу ж присипати тертим сиром і нарізаним кропом. Для цього торта відмінно підійде оригінальний курячий соус.

Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Млинцевий торт "Наполеон" / Простий ПП рецепт

Біле м`ясо відварити і подрібнити на блендері до пастоподібного стану, додати чайну ложку натертого на дрібній тертці хрону, морську сіль, розвести знежиреної сметаною. Соус подавати на стіл в соуснику. Дешевий і швидкий млинцевий торт можна приготувати з млинців, які готують на воді, без яєць, з борошна з високим вмістом клейковини. Баклажани нарізати тонкими кружечками приблизно по пів сантиметра товщиною і обсмажити без панірування на сковороді з керамічним покриттям, так як баклажани сильно вбирають жир, а така сковорода дозволяє смажити з мінімальною кількістю жиру. Часник, і кріп дрібно порубати і приступити до складання торта. На перший млинець покласти смажені баклажани і посипати їх часником з кропом, полити домашнім майонезом, накрити наступним млинцем, викласти помідори, часник і кріп, полити майонезом, і так до кінця, готовий торт посипати зеленню.

Російський народний свято Масляна має давнє коріння, що йдуть за часів язичництва, і символізує, проводи зими і зустріч весни. Млинці на святі були символом сонця, їх пекли прямо на вулиці і безкоштовно роздавали всім бажаючим.

Млинцевий торт, приготований з дієтичного рецептом, особливо не зашкодить фігурі. Якщо поєднувати пшеничну муку з житнього, гречаного та кукурудзяного, а начинку приготувати з дієтичних продуктів, таких як куряче м`ясо, печінка, риба, гриби.