Печінковий торт-рецепт з фото готуємо вдома

Ми часто готуємо вдома на святковий стіл печінковий торт, і в цьому немає нічого особливого. Блюдо виходить відмінного смаку, має оригінальний зовнішній вигляд, і що не менш важливо, ситне. Такі страви дуже подобаються чоловікам, і мій чоловік не виняток, часто просить мене приготувати. Існує безліч рецептів печінкового торта, але в моєму будинку найчастіше готується з додаванням в коржі гречаної крупи, виходить завжди вдало, та й смакові відчуття відмінні.

• печінку (свиняча або яловича) - 1 кг,
• молоко (для замочування печінки) -300 мл,
• яйця курей сирие- 6 шт,
• рослинне масло 5-6 ст.л,
• молоко- 300 мл,
• рослинне масло для смаження,
• спеції, сіль-за смаком.
• луковіци- 2 шт,
• яйця отварние- 4 шт,
• морква (середня) - 3 коренеплоду,
• зелень рубана, майонез, сіль, перець-за смаком.

1. Обробіть печінку, наріжте на шматки, помістіть на кілька годин в молоко.
2. В цей час займіться начинкою. Морква потріть на крупній тертці, цибулю порізати на великі скибочки, разом смажте на рослинній олії, поперчіть, посоліть, залиште остуджувати.
3. Окремо натріть на крупній тертці відварені білки (жовтки знадобляться після).
4. Через м`ясорубку на 2 рази пропустіть печінку, вбийте сирі яйця, влийте молоко, рослинне масло, борошно з гречки, посоліть, поперчіть, дайте постояти півгодини. Ця вимога дотримуйтесь неодмінно, борошно повинно набрякнути, інакше коржі вийдуть жорсткими.
5. Влийте масло на сковорідку, і на малому вогні починайте обсмажувати з одного боку тонкі млинці, сковорідку прикрийте кришкою. Млинці смажаться швидко, так як вони тонесенькі, а ось перевертати їх не дуже легко. З даної кількості продуктів виходить від 10 до 12 коржів.

Збірка печінкового торта:

1. Тонюсіньку сіточку з майонезу нанесіть на перший млинець, зверху намажте шар начинки з лука і морквини.
2. На другий корж сіточка з майонезу і натерті білки. Товщина шару з білків повинна бути менше морквяно-цибулевої. Так чергуйте млинці, поки вони не закінчаться.
3. Останній млинець і бічні сторони торта змастити майонезом, а зверху присипте жовтками, натертими на дрібній тертці.
4. Прикраси робіть на розсуд, красиво виглядають квіточки вирізані з відвареної моркви або з зварених яєць, з зеленню петрушки. Готовий печінковий торт рекомендується потримати в будинку, в холодному місці 2-3 години.

Цей рецепт печінкового торта обов`язково готуємо вдома із застосуванням гречаного борошна, але а якщо її у Вас немає, беріть звичайну гречку, помийте, обсушіть і сміливі в кавомолці.