Суп-крем печінковий

Діти дуже люблять супи з кремовою консистенцією - вони дуже схожі на перший прикорм у вигляді всіляких пюре. Але деякі малюки не люблять страви з печінки або не п`ють кип`ячене молоко, і якщо їм приготувати печінковий суп-крем, до складу якого входить і те і інше, то вони із задоволенням його з`їдять, навіть не помітивши, що в ньому є нелюбимі ними продукти .

Складові:
печінку теляча або куряча - 300 гр
морква - 1 шт
цибулина - 1 шт
молоко - 700 мл
яєчні жовтки - 2 шт
вершкове масло - 3 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
кріп
сіль

приготування:
Печінка для супу можна взяти курячу або телячу. Куряча варитися швидше, теляча довше, але корисніше.

Печінка помити, цибулю і моркву очистити і помити, все разом відварити в злегка підсоленій воді.

Відео: Овочевий суп печінковий. Суп з печінкою. Дієтичний суп. Дієтичні страви. легкий суп

Поки печінка і овочі варяться, готуємо соус:

На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і добре перемішати, а потім поступово влити гаряче молоко (400 мл), постійно помішуючи і зняти з вогню.

Відео: Суп крем з курячої печінки - відеорецепт

Печінка, цибуля, морква подрібнити в блендері.

Час, що залишився молоко збити з жовтками і влити отриману суміш до печінки, туди ж викласти соус, подрібнений кріп і ще раз добре збити в блендері.

Суп можна посипати кунжутом або подавати з грінками.

Відео: Суп-пюре з печінки відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Смачного!