Грибний суп-пюре з вершками

Відео: Як приготувати грибний суп-пюре швидко і смачно

Відео: Грибний суп-пюре з печериць з вершками

Ніжний грибний суп з вершками має насичений смак і приємний аромат. хоча грибний суп-пюре має пюреобразную консистенцію і його буде легко їсти маленьким дітям без зубів, через наявність у складі супу грибів, цей суп рекомендується вводити в меню дитини не раніше 3 років.

Складові:
гриби - 300 гр
курячий бульйон - 1 л
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
вершкове масло - 4 ст.л
борошно - 2 ст.л.
жовтки - 2 шт
вершки - 70 гр
суха зелень кропу або петрушки

Відео: Крем-суп грибний з вершками. Дуже смачний суп

приготування:

Гриби і цибулю злегка обсмажити на слівочнойм олії в каструлі. Додати борошно, постійно помішуючи і влити бульйон. Все ретельно перемішати, варити на слабкому вогні хвилин 20. Подрібнити гриби в супі за допомогою блендера, додати злегка обсмажену моркву.
Збити яєчні жовтки, змішати з вершками і при безперервному помішуванні тонкою цівкою ввести в суп, посолити, додати кріп або петрушку. Розігріти суп на водяній бані до температури 70 C.
Готово!