Рецепт супу-пюре з печериць з вершками

Відео: Французький Крем-Суп з печерицями

Відео: Грибний суп-пюре з печериць з вершками в домашніх умовах

Суп-пюре з печериць з вершками - дивовижне винахід французької кухні. Блюдо це не тільки з вишуканим легким смаком, але і дієтичне поживне страва, воно засвоюється легко і є дуже калорійною стравою. Супи-пюре готують з будь-яких продуктів практично: м`яса, риби, овочів, круп і з грибів.

Відео: Крем-суп з печериць. Вершковий суп-пюре

Це смачне, ситне, приголомшливе блюдо на обід.

знадобиться:
- свіжі гриби 400гр
- вершки 500мл
- картопля 700гр
-рослинна олія
-цибуля - 3 головки
- сіль, перець за смаком

Відео: Крем-суп з печериць - рецепт Їмо ТВ

А ось сам рецепт супу-пюре з печериць з вершками:
Всі необхідні інгредієнти потрібно підготувати. Використовувати будь-які можна гриби, наприклад, шампіньйони або гливи. Або лісові, саме такі гриби здатні надати супу справжній смак грибний, але гриби такі потрібно відварити до готовності, а потім за рецептом обсмажувати. Заморожені можна використовувати гриби. Помити печериці. Очистити картоплю, помити. Великими шматочками нарізати і в каструлю відправити. Водою холодної закрити, щоб була картопля закрита. У підсоленій воді її відварити до готовності, в окремий посуд злити воду, але відвар з-під картоплі залишити, він знадобитися для того щоб розбавляти суп. Картопля потовкти в пюре без відвару.

На сковороді до прозорості з рослинним маслом обсмажити потрібно цибулю, попередньо його подрібнивши. Невеликими шматочками треба гриби нарізати і до цибулі додати, обсмажити теж до готовності. Цю сковороду зняти з вогню і остудити масу.

Її в комбайн потім перекласти потрібно, коли охолоне. До неї додати вершки, пюре картопляне, перець, сіль і все знову збити до консистенції однорідної. У каструлю вилити масу і на невеликий вогонь поставити. Практично до кипіння потрібно підігріти і час від часу помішувати. Ні в якому разі не кип`ятити. Тоді досить густий суп-пюре вийде. Якщо занадто густий буде, то можна його картопляним відваром розбавити.

Можна тепер суп по тарілках розлити, зеленню посипати і подавати до столу. Подавати варто з маленькими сухариками, як і будь-який інший суп. На плиті або в мікрохвильовій печі, можна підігріти суп на слабкому вогні, якщо є в цьому необхідність.

Шалено смачним і поживним виходить суп-пюре. Нікого не залишить байдужим його вершковий бульйон. Готується блюдо досить швидко, а виходить дуже смачно. Готувати такий чудовий суп нескладно. Важливим є те, що люблять його не тільки дорослі, а й діти також!