Суп-пюре з кольрабі

Відео: Як приготувати суп-пюре з капусти брокколі

Суп-пюре з кольрабі прекрасно підходить для харчування дітей старше 1,5 років. До цього віку педіатри не рекомендують вводити в меню дитини кольрабі.

Суп-пюре, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним і смачним. Час приготування становить всього 30 хвилин.

Складові:
кольрабі - 1 головка
цибулина - 1 головка
бульйон грибний (або з овочів) - 500 мл
картопля (велика) - 250 гр.
молоко (або 10% вершки) - 0,5 ст.
масло вершкове - 80 гр.
петрушка, кріп - 100 гр.
часник - 1 зубчик
сіль за смаком

Суп-пюре з кольрабі, рецепт для дітей:

Картоплю вимити, почистити і порізати соломкою.
Кольрабі також нарізати, обрізавши корінці.

Дрібно нашаткувати одну велику цибулину.

Відео: Суп з кольрабі. Легкий, ніжний оригінальний суп

Для приготування потрібен сотейник.

На розтопити вершкове масло обсмажити кілька хвилин цибулю до легкої золотистої, потім кольрабі з картоплею.

Залити овочі бульйоном (можна водою, якщо бульйону немає). Варити, поки овочева суміш не стане м`якою.

Збити суп блендером.

Відео: Ну, оочень смачний - Суп-Пюре з цвітної капусти та моркви!

Потім туди ж залити вершки або молоко, додати також петрушку і кріп і збити на максимальній швидкості блендером. За смаком додати солі і готовий крем-суп підігріти одну-дві хвилини.

Готовий суп можна подавати з сухариками.