Торт з гарбуза

Гарбуз містить велику кількість вітамінів (А, B, С, Е, D), корисних мікроелементів (калій, магній, кальцій). Однак дуже часто малюки категорично відмовляються їсти гарбуз і страви з неї. Щоб нагодувати маленьких капризуль цим корисним овочем, приготуйте торт з гарбуза. Жоден ласунка не встоїть перед таким ошатним, смачним і поживним стравою. А якщо врахувати, що гарбуза вельми дешеві (особливо в сезон), то торт з гарбуза стане справжньою знахідкою для економних і дбайливих батьків.

Складові:
гарбуз - 500 гр.
яйце куряче - 3 шт.
цукор - 100 гр.
ванілін - 1 пакетик
кориця - ч. л.
мускатний горіх мелений - на кінчику ножа
молоко або нежирний кефір - 1 л.
борошно - 10 ст. л.
рослинне масло без запаху - 6 ст. л.
згущене молоко або будь-який готовий крем

для прикрас:
груші - 2 шт.
цукор - 2 ст. л.
вода - 6 ст. л.
банан - 1 шт.
лимон - шт.
кокосова стружка (у нас червона) - 4 ст. л.

Торт з гарбуза для дітей, рецепт:

У глибоку миску розбити 2 яйця, додати дрібку солі і почекати пару хвилин, потім всипте цукор, ванілін, корицю, мускатний горіх і почати збивати за допомогою міксера.

Коли цукор повністю розчиниться, влити в яєчну масу молоко або кефір і додати 4 ст. ложки рослинної олії (щоб коржі продуктів не пригорали).

Збивати до тих пір, поки суміш не стане однорідною.

Просіяти борошно, щоб збагатити її киснем.

Потім додати борошно поступово в тісто, акуратно перемішуючи так, щоб не було грудочок.

Розрізати гарбуз, видалити насіння, акуратно зчистити шкірку. Будьте обережні - вона дуже тверда, що не поріжте!

Подрібнити гарбуз, використовуючи кухонний комбайн, блендер або просто натерти її на дрібній тертці.

Додати гарбуз в тісто.

Відео: Гарбузовий торт - Рецепт Бабусі Емми

Його консистенція повинна бути як на оладки. Якщо гарбуз соковита і дала багато рідини можна додати в тісто ще пару ложок борошна і знову перемішати його.

На сковороді розігріти рослинне масло і влити ополоник гарбузового тіста.

Випікати гарбузовий корж для торта на середньому вогні.

Коли корж підрум`яниться з одного боку, акуратно підчепити його лопаткою і перевернути.

Не відходьте від плити надовго - коржі готуються дуже швидко. З цієї кількості продуктів виходить 12-14 коржів.

Поки печуться коржі, приготувати фрукти для прикраси.

Грушу розрізати навпіл, видалити насіння, зрізати шкірку, полити лимонним соком, щоб груша не потемніли.

Приготувати сироп з цукру і води, нарізати грушу тонкими скибочками. варити груші в карамелі приблизно 15 хвилин. Вони повинні стати напівпрозорими.

Відео: Гарбузовий торт зі сметанним кремом, покроковий рецепт як приготувати вдома торт з гарбуза в духовці

Остиглі коржі змастити згущеним молоком, акуратно укладаючи їх один на одного.

Якщо згущене молоко буде стікати по краях - не страшно, головне - щоб коржі просочувалися кремом.

Прикрасити гарбузовий торт кокосовою стружкою, скибочками груші, кружечками банана. Кружечки банана теж обов`язково полити соком лимона, інакше вони також потемніють.

Поставити торт з гарбуза настоятися в прохолодне місце на 1-2 години.

Готовий торт нарізати на порції і подавати дітям з кизиловим або вишневим компотом, чаєм або молоком.