Варення з гарбуза рецепти приготування на десерт

Відео: ВАРЕННЯ з гарбуза. Рецепт приготування варення

Ось вже точно не поєднувані поняття, варення і гарбуз. Але мудрі господині вже давно навчилися використовувати для варіння варення не тільки фрукти і ягоди, а й незвичайні «продукти» такі як: дрібні зелені помідори, незрілі волоські горіхи. У цій статті розглянемо гарбуз, як основу для варення.

Гарбуз для варіння варення краще вибирати недостиглу, необхідно очищати від кірки і м`якоті. Найкраще при варінні варення поєднувати гарбуз з іншими інгредієнтами, різними фруктами і прянощами.

Відео: Гарбуз в сиропі / Pumpkin dessert | Відео Рецепт

Є кілька способів приготування варення з гарбуза, які можна розділити на три варіанти приготування:

• без варіння, холодний метод

• джеми і

• класичне варення з плодами у вигляді кубиків.

Перед тим як приступити до приготування десерту, гарбуз потрібно підготувати, промити, прочистити, в залежності від того, що намічається приготувати, або порізати, або натерти на тертці.

Варення з гарбуза найлегший рецепт з апельсином

Один з найлегших і нетрудомістких методів приготування варення з гарбуза: в 150 грамів води додати дуже дрібно нарізані: один апельсин, один лимон і кілограм цукру.

Періодично помішуючи, варити на слабкому вогні хвилин 30-40. Порізану дрібними кубиками гарбуз, додати до фруктів. Як тільки гарбуз звариться, зняти з вогню. Зберігати в холодильнику. Краса цього рецепта в тому, що гарбуз виходить тверда і десерт має вигляд класичного варення.

Смачний джем з гарбуза з прянощами

Такий же нескладний рецепт, але вже не варення кубиками, а джему. Подрібнену гарбуз засипають цукром, який витягне гарбузовий сік, потім цю масу варять на повільному вогні до тих пір, поки варення не перестане розтікатися на блюдечку.

За п`ять хвилин до готовності покладете в варення марлевий мішечок з прянощами: корицею, гвоздикою, мигдалем, кардамоном, що є під рукою. У вас вийде ніжний, ароматний десерт.

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном

Джерелом вітамінів є гарбузовий джем, приготований холодним методом.

На один кілограм гарбуза беремо лимон один і апельсин, теж один, кілограм цукру.

Відео: Страви з гарбуза

Цитруси очищаємо від насіння і цедри, гарбуз нарізаємо дрібними шматочками, прокручуємо всі в м`ясорубці, можна в блендері, додаємо цукор, після того як цукор повністю розчиниться, поміщаємо в банки і кладемо в холодильник. Чим довше це «варення» коштує, тим ароматні стає.

Варення з гарбуза має готуватися без порушення технології.

• Якщо воно буде не доварити, то, швидше за все, через деякий час, замість ароматного десерту, ви отримаєте брагу.

• Те ж саме станеться, якщо заощадити на цукрі, так як цукор відмінний консервант, який не дозволяє розмножуватися бактеріям.

• Якщо вчасно помітити, що варення починає «бродити» треба його перекласти в каструлю і знову зварити, додавши, цукровий сироп.

• Якщо ж варення покрилося цвіллю, його також можна ще врятувати, обережно знявши цвіль, зварити сироп, додати в варення. Варити хвилин 10-15 після того, як маса закипить. Розфасовувати треба в знову промиті і стерилізовані банки.

Гарбузове варення може стати оригінальним десертною стравою, яке не тільки здивує ваших гостей, але і дозволить їм насолодитися незвичайним і незвичним смаком гарбуза.