Рецепти яблучного варення

Варення з яблук і чорноплідної горобини

склад:

Яблука - 2 кг

Чорноплідна горобина 1 - 2 склянки

Цукор - 1,5 кг

Вода - 3 склянки

приготування:

Яблука вимити і очистити від шкірки і насіння. Чорноплідна горобина перебрати, промити і очистити від щитків.

Яблука нарізати часточками і бланшувати в киплячій воді 3 - 10 хвилин в залежності від щільності яблук. Відразу охолодити холодною водою.

З половини норми цукру і води зварити цукровий сироп і залити їм яблука і чорноплідна горобина. Проварити 3 - 5 хвилин з початку закипання варення і зняти з вогню. Ретельно знімати піну, що утворюється. Залишити варення на 6-8 годин.

Зварити цукровий сироп з цукру, що залишився і води і залити їм варення відразу, як тільки зняли його з вогню.

Варіння варення повторити ще 2-3 рази при повільному кипіння протягом 3-5 хвилин і витримкою 5-8 годин.

Готове варення з яблук і чорноплідної горобини розлити в підготовлені банки і закупорити.

Яблучне варення з соком калини

склад:

Яблука - 5 кг

Калина - 1,5 кг

Цукор - 5 кг

приготування:

Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати шматочками і засипати цукром. Залишити на 12 годин, щоб яблука виділили сік. Потім яблука довести до кипіння, проварити 3-5 хвилин і, знявши з вогню, залишити на 6 годин.

Калину перебрати, промити і віджати сік. Залити яблука соком калини і доварити варення. Варення можна доварити відразу в один прийом, а можна проварити 2-3 по 3-5 хвилин і відстоюванням протягом 5-6 годин.

Відео: Яблучне варення часточками / How to make Sliced apple jam English subtitles

Готове варення розлити в чисті стерилізовані банки і закупорити.

Яблучне варення з обліпихою

склад:

Яблука - 1 кг

Обліпиха 200 грам (1 склянка)

Цукор 1 - кг

Вода - 1 склянка

приготування:

 Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння. нарізати часточками

Обліпиху промити в проточній воді.

Відео: Як зробити яблучне варення. Рецепт яблучного варення. Варення з яблук. рецепт варення

З води і цукру зварити цукровий сироп і залити їм підготовлені яблука. Довести до кипіння і варити 3-5 хвилин.

Додати обліпиху, довести до кипіння і варити ще 3-5 хвилин. Варення зняти з вогню і залишити на добу.

Відео: Рецепт яблучного варення з корицею

На наступний день довести варення до кипіння і зняти з вогню. Залишити на добу.

Повторити так ще 1-2 рази. Готове варення розлити в підготовлені банки і закупорити.

Але можна варення з яблук з обліпихою зварити ще й так. Цей варіант для тих, хто не хоче, щоб в варення були кісточки обліпихи.

Обліпиху проварити 3-5 хвилин в невеликій кількості води і протерти через сито. Отримане пюре додати до яблук і проварити 3-5 хвилин. Далі варити варення, як написано вище.

Бажаю Вам вдалих домашніх заготовок!

Усе статті сайту