Варення з медом замість цукру різні рецепти

Відео: Варення з кульбаб Рецепт варення меду з кульбаб

Відео: Пишний Бісквіт на Меду (Дуже Легкий і Смачний Рецепт) Sponge Cake with Honey, English Subtitles

Мед - продукт бджільництва, натуральний підсолоджувач, про існування якого відомо з давніх часів. Про корисні властивості меду знають навіть діти. У статті представлені різні рецепти приготування корисного варення з медом замість звичного цукру.

Мед вживають при простудних захворюваннях, хворобах шлунка, печінки, гіпертонії. Використовується мед і прополіс для косметичних цілей, для виробництва кремів, гелів, масок.

На Русі, до широкого поширення цукру на меді варили варення - справжні ласощі, особливо з чаєм після російської лазні. В даний час турботливі господині варять десерти з використанням меду і цукру в рівних частках.

Непогано і нам згадати рецепти наших далеких предків і переробити технологію приготування варення в наші дні і замість звичайного цукру використовувати мед.

Відео: Варення з Кульбаб - Дуже Корисно і Смачно!

Рецепт 1. Сира заготовка з чорної смородини з медом

Сирим його називають через те, що його не варять.

Складові:

смородина - 900 гр.,
мед - 850 гр.

Ягоди стиглої чорної смородини очистити від сміття, плодоніжок і чашок квітки. Потім смородину промити і подрібнити з блендером або в м`ясорубці.

Мед викласти в каструлю і розтопити. У гарячий мед покласти мелену смородину, перемішати і залишити в теплому місці, для виділення соку. Потім варення з медом перекласти в банки і поставити в холодне місце: льох або холодильник.

Можна замість чорної смородини використовувати малину, агрус, порічки. А, можна зробити ягідне асорті на меду. Теж буде смачно і корисно. Набирати варення сухий ложкою в вазочку для десерту.

Рецепт 2. Варення з райських яблук на меду замість цукру

Складові:

яблука - 1 кг,
мед - 800 гр.,
вода - 210 мл.

Варення з ранетки або з райських яблук є прикрасою будь-якого святкового чаювання. Крім вишуканого зовнішнього вигляду воно володіє унікальним смаком.

Райські яблука сортувати, видалити пошкоджені і з червоточиною, обрізати половину плодоніжки. Потім яблука промити і наколоти загостреною сірником в 5-6 місцях. Потім яблука варити 4-5 хвилин, остудити під холодною водою, скласти в емальований посуд.

Мед викласти в каструлю і розтопити.
У підготовлені яблука влити медовий сироп і витримати кілька годин. Після чого варити яблука за три рази по 15 хвилин з інтервалом 5 годин. Готове варення розкласти по банках і закатати на зиму.

Відео: Як Приготувати інвертний сироп Чим Замінити СИРОП ГЛЮКОЗИ Рецепти NK cooking

Рецепт 3. Грушеве варення з медом і лимоном

Складові:

груші - 1.6 кг,
цукор-700 гр.,
мед - 900 гр.,
лимон - 1 шт.,
вода - 400 мл.

Для приготування варення слід використовувати стиглі груші з щільною м`якоттю. Груші промити, очистити від шкірки і насіння і порізати тонкими часточками.

Потім часточки скласти в будь-який посуд, додати трохи води як, що б вона тільки покривала фрукти і прокип`ятити кілька хвилин.

Далі груші викласти в друшляк і остудити холодною водою. Після бланшування видаляють переварені шматочки. Охолоджені часточки викласти в таз для варення.

Лимон промити, порізати кружальцями, залити повинна бути за рецептурою водою і трохи поварити разом з цедрою. Потім кружечки вийняти, а воду процідити.

В окрему каструлю викласти цукор, мед, залити лимонної водою і прокип`ятити.

У тазик з часточками груш вилити гарячий сироп і варити три рази по 9-10 хвилин з витримкою в 4 години. Готове варення розкласти гарячим по підготовленій посуді і закатати на зиму.

Використовуючи дані докладні рецепти приготування можна аналогічно варити смачне і корисне варення з медом замість звичайного цукру з будь-якими ягодами і фруктами.