Варення без цукру різні рецепти приготування на зиму

Відео: Смородинове варення без цукру рецепт

Варення - один з видів десертів, яке виходить в результаті варіння різних фруктів, ягід з цукром. Але сьогодні не кожен може собі дозволити багато цукру. У статті представлені різні рецепти приготування на зиму варення без цукру.

По-перше, цукор вважається дуже калорійним, тому ті, хто стежить за своєю фігурою, відмовляються від такого ласощі. А по-друге, не кожен може собі дозволити викинути гроші на кілограми цукру.

У цій статті ви познайомитеся з дієтичними і дуже смачними рецептами варення, приготовані без цукру. Ласуючи цим варенням, ви не тільки отримаєте задоволення, але і не додасте собі зайву вагу.

Рецепт 1. Як зварити малинове варення без цукру

Найсмачнішим і улюбленим вважається малинове варення. Як же можна поласувати цією смакотою, якщо ж ви не вживаєте цукор?

Рецепт дуже простий. Для приготування трилітрової банки варення без цукру вам необхідно одне відро малини, обов`язково залізне. На дно відра кладемо 4 шари марлі.

У трилітрову банку дуже щільно кладемо малину шарами. Тобто, спочатку шар малини (сантиметрів 5-7), утрамбувати і струснути, потім знову кладемо малину і робимо такі ж дії до тих пір, поки не вийде повна банку.

Після цього беремо відро, наповнене до половини водою, ставимо банку на дно, на марлю. Все це ставимо на вогонь. Банку почне нагріватися і малина пускає сік, в якому і буде нудитися.

Ягоди будуть осідати, тому вам необхідно досипати їх знову. Накрийте банку кришкою, варимо вариво близько години. Потім виймає, закочує на зиму і варення без цукру з малиною готове.

Рецепт 2. Як зробити сливове варення без цукру

Для тих, хто любить сливи, можна приготувати сливове варення без цукру. Для цього вам знадобляться переспілі сливи, поділяємо їх на половинки і виймаємо кісточки.

Нарізані ягоди промити і помістити в каструлю. Ставимо на вогонь, накриваємо кришкою і варимо до тих пір, поки сливи не виділять сік. Періодично помішуючи.

Варимо близько години, потім його потрібно остудити близько 8-9 годин і знову на вогонь, а потім знову охолоджуємо. Таку процедуру потрібно зробити раз 5. Повинна вийти густа маса, яка без проблем буде відділятися від стінок посуду.

Гаряче варення закладаємо в банки, нехай остуджують. Кришкою не накривати. Після того як з`явитися скоринка можна закрити і поставити в холодильник. Варення готове до вживання.

Відео: Рецепти варення без цукру для діабетиків

Рецепт 3. Варення з журавлини у власному соку

Для приготування журавлини у власному соку необхідно промити водою журавлину, покласти її в підготовлені банки, обов`язково сухі, і закрити кришкою. На дно каструлі ложем металеву підставку.

Ставимо на цю пластину банку і заливаємо водою до половини. Вийшла водяна баня, ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки вода нагріється, воді не можна закипіти.

Журавлина почне пускати сік, отже, ягоди будуть зменшуватися, тому акуратно покладете журавлину. Проробляємо таку процедуру до тих пір, поки банку не буде повною. Після знімаємо з вогню і можна закочувати банки.

Рецепт 4. Як приготувати варення зі смородини без цукру

Для приготування смородини без цукру, вам необхідно: помити червону або чорну смородину.

Відокремити ягоди від гілочок і розкласти в стерилізовані банки. Залити ягоди окропом і закатати на зиму.

Рецепт 5. Варення з вишні без цукру

Для приготування вишень у власному соку існує кілька способів.

У банки скласти помиту свіжу вишню, і залити соком, можна вишневим, можна будь-яким іншим і пастеризуємо.

Вийняти з вишень кісточки і щільно скласти ягоди в банку. Обшпарити кришки окропом і закатати.

Помити свіжу вишню, видалити кісточки, покласти вишню в каструлю або великий таз і поставити на вогонь. Отриману масу гріти до температури 95 С. Потім розлити отримане варення в банки і закрити.