Смачне полуничне варення рецепти приготування на зиму

Варення з полуниці люблять як діти, так і дорослі. Адже воно зварено з ароматною, солодкої ягоди. У статті докладно розповідається про користь ягід і полуничного варення, як зварити густе полуничне варення, а також рецепти приготування смачного десерту на зиму.

Користь ягід і полуничного вареньяЕта ягода має багато вітамінів і амінокислот. Полуницю використовують не тільки як ласощі, але і в лікувальних цілях. Нею лікують захворювання очей, радять жінкам, які чекають дитину. У полуниці міститься елемент - фолат, він попереджає вроджені дефекти.

Варення з полуниці містить багато вітамінів, тому вживаючи його люди менше хворіють на простудні захворювання.

Якщо захворіли, варення використовують як сечогінний засіб. У полуниці міститься необхідний для нашого організму елемент - йод. Він забезпечує хорошу діяльність мозку і нервової системи, дуже корисний для людей у віці від 50 років і вище.

У ягодах полуниці містяться невеликі кісточки, в них присутній елемент цинку. За допомогою цього елемента виникає сексуальне збудження.

Ягоди полуниці використовують як засіб для косметики. З них роблять маски для обличчя та шиї. Після цих масок шкіра стає еластичною і пропадає вугрі.

Корисні властивості полуничного варення

Люди, у яких є цукровий діабет, повинні їсти полуницю, так як після її вживання знижується в крові цукор.

Вживаючи полуничне варення, зміцнюється імунітет, обмін речовин приходить в норму, в кровоносних судинах підвищується міцність. Якщо є безсоння, то ввечері потрібно з`їсти цього варення і про безсонні забудете.

Варення з полуниці можна приготувати різними варіантами. Розглянемо деякі з цих смачних рецептів на зиму.

1. Полуничне варення з додаванням білого шоколаду

Буде потрібно - 1,2 кг ягід, 600 г цукру, 6 г кислоти з лимона, 120 г шоколаду білого кольору. Спочатку полуницю потрібно перебрати і помити. Засипати цукром, додавши в нього лимонну кислоту.

Якщо полуниця виділить сік, тоді потрібно варення, на повільному вогні, проварити десять хвилин. Нарізати білий шоколад і додати його, коли звариться варення. Добре розмішати і розливати в приготовані ємності. Закатати їх кришками на зиму.

2. Варення з полуниці, приготоване на сонці

Потрібно взяти 1,2 кг ягід, 2,1 кг цукру. Очищаємо стиглу полуницю від непотрібних плодоніжок, промиваємо водою і даємо обсохнути. Приготовлені банки заповнюють ягодами, пересипані з цукром.

Ставимо наповнені банки під сонечко. Під дією сонця цукор розчиняється і починає з`являтися сік. Як тільки сік покриє ягоди, банки закриваємо кришками, які стерилізують.

3. Смачне варення полуничне «п`ятихвилинка»

Для такого варення потрібно взяти 1,2 кг ягід, 1,2 кг цукрового пісочку, 3 г кислоти з лимона, 1,6 частина склянки кип`яченої води. Спочатку роблять сироп, для цього цукор перемішують з водою, і заливають їм підготовлені ягоди. Варення варять на невеликому вогні п`ять хвилин.

На варення утворюється пінка, яку потрібно видаляти. Лимонну кислоту додають в варення частинами. Після цього варення охолоджують. Потім так само варять два рази по п`ять хвилин. Готове варення поміщають в приготовані банки. Банки закочують стерильними кришками на зиму.

4. Як зварити густе полуничне варення

Для того, щоб зварити густе, смачне і корисне полуничне варення, потрібно взяти 1 кг свіжої полуниці і 1 кг цукру. Ягоди добре промити, дати стекти воді, висипати в каструльку, засипати цукром, поставити на вогонь, періодично помішуючи. Як тільки закипить, зняти з вогню і дати охолонути.

Коли охолоне, знову ставити на вогонь до закипання. Так повторювати цю процедуру 3 - 5 разів, в залежності від бажаної густоти. Для того, щоб зварити густе і смачне полуничне варення, ставити варити його потрібно 3 - 5 разів, можна залишити на ніч остигати, вранці знову закип`ятити і закатати кришками в стерильні банки на зиму.

5. Рясне полуничне варення - желе

Рецепт приготування такий же, що і в 4 рецепті, різниця лише в тому, що промиті ягоди подрібнюють в блендері, засипають цукром і точно також варять кілька разів, щоб вийшло густе полуничне варення - желе.

Дуже смачно виходить!

І ще один момент, якщо потрібно щоб був незвичайний смак, потрібно додати в варення малини і варити все разом.