Як приготувати домашнє полуничне варення з цілими ягодами

Полуничне варення - улюблена страва багатьох ласунів. Приголомшливий незвичайний смак, яскравий колір, тонкий аромат - все поєдналося в одній банці.

Ця смакота може служити не тільки самостійним ласощами, а й дивним чином може доповнювати інші страви. Наприклад, млинці, печиво, вареники, сирна запіканка, бісквіт, круасани, слойка, маннік або сирники з полуничним варенням доставлять справжнє задоволення гурманам.

Але якщо Ви мама, яка годує, то будьте обережні. Ні, його Вам їсти можна, але спостерігайте за реакцією організму Вашого малюка, так як у нього може з`явитися алергія.

Крім цього, щоденне вживання полуничного варення з чаєм при застуді дозволяє прискорити процес одужання, а це явна користь для організму.

У коментарях багато хто питає скільки калорій в полуничному варення. Так ось, вважається, що в 100 г міститься 285 кілокалорій.

Як приготувати незвичайне полуничне варення з цілими ягодами. Рецепт з фото

Відео: Полуничне варення. Готуємо вдома. Полуничне варення - Смачно і Просто. Strawberry Jam

Приготувати смачне полуничне варення самостійно і заготовити його на зиму в домашніх умовах простіше, ніж може здатися з першого погляду.

Однак, якщо ви хочете, щоб зварене Вами полуничне варення було схоже саме на варення, а не на повидло, то краще взагалі не заглядайте в кулінарні книги, де даються стандартні рецепти варення з будь-яких фруктів і ягід.

Скористайтеся краще наведеним нижче рецептом з фотографіями, рецептом - перевіреним декількома поколіннями. Варення буде не сильно солодким, з густим прозорим сиропом і цілими ягодами. Але для початку давайте визначимося скільки цукру і полуниці нам буде потрібно.

Для приготування полуничного варення на 1 кг свіжої полуниці нам знадобиться 700 г цукру.

Для варення потрібні свіжі, цілі і красиві ягоди (як на фото).

Крок 1. Ягоди полуниці ретельно помити у великій кількості води. Зручніше скористатися двома ємностями і перекладати полуницю з однієї в іншу, поки вода не стане повністю чистою.

Відео: Полуничне варення Як приготувати полуничне варення, щоб ягоди не зварилися

крок 2. Відірвати у кожної ягоди зелений хвостик і скласти чисту полуницю в широку емальовану миску або каструлю. Засипати полуницю цукром і залишити на пару годин, поки ягоди не пустять сік.

крок 3. Ставимо каструлю з полуницею на невеликий вогонь. Одночасно ставимо стерилізувати кілька невеликих баночок. Цукор почне поступово плавитися і, щоб це відбувалося рівномірно, каструлю з полуницею потрібно періодично струшувати.

Відео: Як зварити густе полуничне варення з твердими ягодами

Якщо чекати немає часу або бажання, можна варити варення відразу після додавання цукру, додавши до полуниці третину склянки води.

крок 4. Як тільки цукор розтане, чекаємо закипання варення. А тепер, увага! Скільки варити варення? Після закипання, додаємо вогонь і варимо полуничне варення не більше семи хвилин.

Відео: Полуничне варення Рецепт Цілі Ягоди

Здається, що це зовсім швидко, але якщо варити довше, то ягоди почнуть розвалюватися, а так вони будуть ягідка до ягідці. Тому краще всього орієнтуватися на 5-7 хвилин. На варення за цей час утворюється багато піни.

Кругова піна - це ознака готовності варення. Піну з варення знімати не обов`язково.

крок 5. У стерилізовані банки наливаємо сироп разом з цілими ягодами і закочує кришками. Закупорені баночки перевертаємо кришками вниз і утеплюємо. Остигнуло варення можна зберігати в погребі чи в будинку.

Смачного!!!