Варення з винограду на зиму рецепти приготування

Відео: ВАРЕННЯ з винограду, Рецепт приготування винограду

Люди звикли, що з винограду зазвичай робиться вино. Варення з різних сортів винограду виходить ще смачніше. Звичайно, для консервування виноград не кращий варіант, але виходить дійсно смачно.

Рецепт 1 Як зробити варення з винограду

Для приготування виноградного варення вам знадобиться 1 кг винограду. Ви можете використовувати, як чорний виноград, так і білий. Далі вам знадобиться 1 кг цукрового піску і півсклянки води.

Для початку ви готуєте виноград, очищаючи його від листочків, паличок, промиваєте. Потім необхідно помістити виноград в якусь велику ємність. Це може бути каструля або таз.

Виноград потрібно засипати цукром і дати настоятися цій суміші кілька годин. Ви повинні помітити, коли ягоди почнуть пускати сік. Це перша ознака того, що пора каструлю ставити на вогонь. Додаємо води і доводимо до кипіння.

Після того, як варення закипить, необхідно зменшити трохи вогонь. Слідкуйте за тим, поки не з`являться невеликі бульбашки на воді. Це означає, що варення готове. Воно повинно бути кольору бурштину.

Варення золотистого кольору необхідно вмістити в баночки на зиму. Банки потрібно перевернути і накрити теплим покривалом. Зберігати будь-яке варення рекомендується в прохолодному і темному місці.

Рецепт 2 Смачне варення з винограду

Є ще один спосіб приготування виноградного варення. Він дуже простий, а варення виходить незрівнянне. Вам знадобиться 1 кг винограду з м`ясистим ягодами.

Природно, в першу чергу виноград слід помити і очистити від сміття. За цим рецептом необхідно готувати виноградне варення саме на цукровому сиропі.

Щоб приготувати цукровий сироп досить буде одного кілограма цукру і однієї склянки води.

Нагріваємо воду, а в неї додаємо цукор і чекаємо повного розчинення. Потім в воду кладемо виноград. Ягоди необхідно варити близько півгодини. Не робіть вогонь сильним, так як ягоди підгорять.

Далі необхідно додати в цю суміш ложечку лимонної кислоти і трохи ваніліну. Незабаром з`явиться піна, не забудьте її зняти з поверхні варення.

Насіння винограду також спливуть. Не забудьте їх видалити. Далі гаряче варення слід помістити в маленькі баночки на зиму.

Рецепт 3 Варення з винограду на цукровому сиропі

Відео: Варення з винограду / How to make Grape jam with almonds English subtitles

Далі запропонуємо вашій увазі ще один спосіб приготування виноградного варення на цукровому сиропі.
Виноград кладемо в емальовану каструлю. Заливаємо гарячим цукровим сиропом, нагрітим до сорока градусів. Дати настоятися необхідно близько восьми годин.

На один кг винограду вам знадобиться півтора кілограма цукрового піску.

Цукор, який залишився після того, як сироп приготувався, необхідно поділити на три рівні частини. Кожна частина додається в каструлю при кожному варінні.

Після того, як ми дали винограду настоятися, залишивши його на 8 годин, додаємо одну частину цукру. Варимо цю суміш близько десяти хвилин. Далі подаємо варення настоятися ще раз.

Робимо все те ж саме, додаємо цукор і варимо хвилин десять. Третій раз робимо знову цю ж процедуру, довівши блюдо до готовності. Щоб надати насичений аромат варення, кладуть трохи ваніліну.

Бажано варити варення до того моменту, поки сироп не закипить при температурі сто п`ять градусів за Цельсієм. Перед тим, як варення розлити по банках, самі банки рекомендується трохи підігріти.

Тільки після цієї процедури дозволяється заливати варення і закривати банки на зиму. Якщо ви готуєте варення із зелених сортів винограду, обов`язково потрібно додати кілька листків вишні в воду для сиропу. Це допомагає зберегти колір ягідок