Обліпихова варення користь і рецепти приготування

Відео: Джем з обліпихи. Як правильно приготувати джем з обліпихи

Обліпиха - це невеликий чагарник, гілки якого буквально всипані ягодами, тому він і має таку назву. У статті описується користь для здоров`я жінкам і чоловікам, яку дає обліпихи варення і корисні рецепти приготування.

Рослина добре приживається і, в основному, зустрічається в дикій природі. Але останнім часом через масу корисних елементів садівники все частіше вирощують у себе на ділянках. Також чагарник часто зустрічається в міських алеях.

Відео: Готуємо! обліпихова варення

Користь для здоров`я варення з обліпихи

Варення з ягід обліпихи не тільки одягни смачне і ароматне, ще воно має бактерицидні властивості, і дуже корисно через вміст в ньому маси вітамінів і мікроелементів. Крім цього його рекомендують до вживання людям із захворюваннями серця і травного тракту.

Плоди обліпихи містять велику кількість корисних мікроелементів і вітамінів, а також це незамінне джерело антиоксидантів. Тому після вживання ягід в їжу, організм заряджається енергією і силою. Особливо показані в вживання людям після сорока років.

З цієї смачної ягоди можна приготувати безліч солодких і хороших страв. І її особливість в тому, що навіть при термічній обробці, ягода не втрачає своїх цілющих якостей, і тому страви, приготоване з неї, також корисно, як і сира ягода.

Найбільш популярне блюдо з обліпихи - це обліпихи варення, у якого існує кілька варіантів - рецептів приготування.

Рецепт 1. Обліпихова варення класичне приготування

На 1 кг ягід обліпихи потрібно:
1,5 кг цукрового піску.

Добре промиваємо відібрані ягоди, просушуємо їх. Потім висипаємо в каструлю, а зверху засипаємо цукровим піском. Даємо настоятися доти, поки ягоди не почнуть виділяти сік.

Після чого ставимо на плиту, варимо постійно помішуючи і знімаючи піну, до готовності близько години. Отримане ласощі злегка охолоджуємо і перекладаємо в банки.

Відео: Варення з Обліпихи з кісточками

Рецепт 2. Обліпиха з волоськими горіхами

На 1 кг ягід Вам знадобиться:
2 склянки холодної води,
1,5 кг цукрового піску,
200 грам очищених волоських горіхів.

Для початку приготуємо сироп, для цього в цукровий пісок виливаємо воду і доводимо до кипіння, а потім млоїмо на повільному вогні 15 хвилин. В отриманий цукровий сироп додаємо дрібно подрібнені волоські горіхи і відварюємо на помірному вогні 20-25 хв.

Далі в отриману суміш додаємо попередньо підготовлені ягоди і варимо ще 25 хв. Отримане варення охолоджуємо. Ось і все! Можна знімати пробу.

Рецепт 3. Обліпихова варення пюре протерте з цукром, що не варене

На 1 кг ягід обліпихи знадобиться
800 грам цукрового піску.

Підготовлені і добре промиті ягоди ретельно мнуться товкачем. Для зручності можна скористатися блендером. Під час подрібнення ягід поступово додається цукор.

Після повного розщеплення цукру, можна вважати, що ласощі готові. Викладаємо в простерилізовані банки. Готове сире варення (Не варене) придатне тільки для зберігання в холодильнику.

Рецепт 4. Варення з шипшини і обліпихи

На 1 кг ягід для варення потрібно:
1 кг цукрового піску,
4 склянки води,
2 кг плодів шипшини.

Ягоди промиваємо і гарненько просушують. Шипшина моєму і очищаємо від насіння. Із зазначеної кількості цукру і води готуємо сироп, для цього доводимо до кипіння на помірному вогні дані продукти і кип`ятимо 15 хвилин.

Підготовлені плоди шипшини і обліпихи укладаємо в банки і заливаємо готовим гарячим сиропом. Закочує банки. Потім вкутуємо теплими речами або ковдрою і зберігаємо в них до охолодження.

Рецепт 5. Обліпихова варення з яблуками

На 1 кг ягід знадобиться:
1 кг яблук,
2,5 кг цукрового піску,
3 склянки води.

Готуємо цукровий сироп для варення, виливаючи потрібну воду в цукор, і кип`ятимо пару хвилин. В цей час чистимо яблука від серцевини і шкірки, і ріжемо на невеликі шматки. Висипаємо підготовлені яблука в сироп, чекаємо до кипіння і кип`ятимо 40 хв.
Після чого висипаємо попередньо вимиті і висушені плоди обліпихи і кип`ятимо ще 25 хв. Варення трохи охолоджуємо і перекладаємо в підготовлений посуд.

Ці смачні, корисні і чудові ласощі стануть чудовими гостями на Вашому столі в будь-який час року!