Яблучне варення і мармелад з яблук, рецепти приготування

У статті представлені нові докладні рецепти приготування смачного мармеладу і варення з яблук. Швидко, просто, смачно і корисно, обов`язково спробуйте зварити!

Витративши лише трохи своєї праці і часу на заготовки на зиму з ягід і фруктів, зимовими довгими вечорами можна насолоджуватися ароматним смаком і пригощати своїх близьких. Отже, яблучне варення Медок з лимоном, мармелад «Для сім`ї» з чорницею і оригінальне варення «Амелія» з ожиною і лікером.

Яблучне варення Медок з лимоном

рецепти:

Відео: Десертне яблучне варення відео рецепт

• 2 кілограми яблук,

• 2 лимона,

• 150 гр волоських горіхів.

Для сиропу:

• на 1 літр яблучного соку - 800 гр цукру, 1 ч. ложка лимонної кислоти.

приготування:

Яблука почистіть, видаліть серцевину і наріжте великими часточками. Лимони крупно наріжте. З`єднайте підготовлені фрукти, залийте водою так, щоб вона їх покрила повністю, і варіть до м`якості.

Додайте горіхи, сироп, доведіть варення до кипіння і варіть, помішуючи, 2-3 хв. Розлийте в стерилізовані літрові банки і закрийте поліетиленовими кришками. Зберігати варення краще в темному прохолодному місці.

Для сиропу: яблучний сік з`єднайте з цукром, додайте лимонну кислоту і доведіть сироп до кипіння.

Мармелад «Для сім`ї» з яблук з чорницею

рецепт:

• 1 кг чорниці,

• 1 кг свіжих яблук,

• 4 склянки цукру,

• 2 гр лимонної кислоти.

приготування:

Яблука почистити від шкірки і серцевини і нарізати невеликими шматочками.

Залити яблука невеликою кількістю води і варити близько 20-25 хвилин до м`якості.

Потім пропустити через м`ясорубку.

Підготовлену чорницю розім`яти і варити на малому вогні близько 20 хв., Помішуючи. Чорницю і яблучне пюре з`єднати і варити 5 хвилин, потім додати 1/4 цукру і варити ще 5 хв.

Відео: Яблучне повидло - Класичний Рецепт Бабусі Емми

Повторити цю процедуру 3 рази.

В останній візит додати лимонну кислоту, розчинену в 1 ст. ложці води. Гарячий мармелад розкласти по самі вінця в стерилізовані банки і закрити прокип`яченими кришками.

Відео: Пластової яблучний мармелад

Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. Зберігати в холодильнику.

Яблучне варення «Амелія» з ожиною і лікером

Відео: Мармелад з яблук в домашніх умовах

рецепт:

• 1 кг кислих яблук,

• 1,3 - 1,5 кг цукру,

• сік 1 лимона,

• 1 кг ягід ожини,

• 6 ст. ложок лікеру,

• 1 ст. ложку вершкового масла,

• 1,5 склянки води,

• 1/2 ч. Ложку меленого кардамону.

приготування:

Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте часточками, залийте водою 1,5 склянки, доведіть до кипіння і варіть близько 10-15 хвилин до м`якості.

Далі додайте лимонний сік і покладіть ягоди ожини. Знову доведіть масу до кипіння і кип`ятіть близько 10-15 хв., Поки ягоди не почнуть разваріваться.Добавьте в варення цукор і варіть на повільному вогні, помішуючи, до повного його розчинення.

Потім збільште вогонь і варіть ще близько 10 хвилин. Додайте лікер і кардамон і зніміть з вогню.

Потім додайте 1 ст. ложку вершкового масла і добре перемішайте. Зніміть піну і дайте варення злегка охолонути.

Розлийте в стерилізовані літрові банки і закрийте капроновими кришками. Зберігати потрібно в прохолодному місці.

За цими рецептами можна швидко і просто приготувати смачне й оригінальне варення і мармелад з яблук.