Варення з дині рецепти приготування на зиму

Варення з дині

Стигла, соковита диня ароматна, смачна. Її м`якоть просто тане в роті. А аромат виділяється свіжої динькою нікого не залишить байдужим. І як би хотілося взимку поласувати улюбленим фруктом, але часом в наших північних широтах немає такої можливості. Є кілька рецептів варення з дині, вони допомагають збереже улюблені плоди на зиму.

Варення гідно оцінять і дорослі і діти. Варення з дині має яскраво виражений смак і аромат. Є кілька способів приготувати диняче варення - традиційна класична варіння на зиму, засахаривание плодів і сучасний спосіб - варимо вариво з дині в мультиварці.

Відео: Мармелад з дині. Варення швидкого приготування

Рецепт 1. Класичне варення з дині

Для традиційного варення з динь візьміть 1 кілограм м`якоті дині, а для сиропу 1,2 кілограма цукру, півтори склянки води, 5 грам ваніліну і 3 грами лимонної кислоти.

Як варити:

Для приготування варення відберіть не зовсім зрілі дині з щільною м`якоттю. Очистіть диню від шкірки, видаліть насіння і поріжте м`якоть на шматочки. Шматочки дині бланшуйте в киплячій воді 5 хвилин, потім дайте воді стекти а дині охолонути.

Зваріть сироп з цукру води, ваніліну з додаванням лимонної кислоти. Залийте диню гарячим сиропом і витримайте в сиропі 6 годин, потім знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть варення ще протягом 15 хвилин.

Після чого готовому варення дайте охолонути, потім розлийте по стерилізованим банкам на зиму. Таке варення порадує вас зимовими вечорами разом з чашкою ароматного, міцного чаю. А так же, шматочки дині, зварені в сиропі стануть чудовою прикрасою для вашого торта.

Рецепт 2. Рясне варення з дині

Більш густе варення можна отримати шляхом зацукровування динячих скибочок. Для цього способу приготування вам знадобиться м`якоть дині - 800 грам, 1 кілограм цукру і 200 грам мигдалю.

Як зробити:

Диню наріжте тонкими скибками, простірілізуйте банки і укладіть шарами мигдаль, диню, пересипайте шари цукром. Окремо зваріть сироп - 3 склянки води на три склянки цукру. Залийте вміст банок гарячим сиропом.

Закрийте кришками на зиму і приберіть банки в темне приміщення, наприклад в льох. Воно повинно вистоятися протягом трьох місяців. Після чого варення готове до використання.

Рецепт 3. Варення з дині в мультиварці

Сучасний технічний прогрес не стоїть на місці. І сучасні господині можуть гідно оцінити чудове диняче варення з мультиварки.

Як варити:

Підготуйте м`якоть дині - наріжте 1 кілограм м`якоті на кубики. Візьміть 3 великих ягоди чорносливу і дрібно їх наріжте. 500 грам цукру і 200 грам води зваріть в сироп. У чаші мультиварки з`єднайте диню, чорнослив, залийте сиропом.

Виставите в мультиварці режим гасіння і найменшу потужність. Таймер поставте на 5 годин - саме стільки часу буде готуватися ваше варення. А через п`ять годин воно повністю готове до вживання.

Рецепт 4. Мультифруктова варення з дині асорті

Є ще один рецепт незвичайного варення з дині. Тільки воно не зовсім диняче. Швидше назвемо його Мультифруктова варенням.
Для його приготування вам знадобиться 200 грам м`якоті дині, 200 грам білого винограду, 200 грам солодких груш і один великий персик. А так же 1 кілограм цукру і 200 грам води.

Як зробити:

Всі інгредієнти крім винограду дрібно поріжте (розміром приблизно з виноградину). Перекладіть в каструлю спочатку груші і засипте їх цукром, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, додайте диню, знову доведіть до кипіння, потім персик і повторіть процедуру.

Зніміть з вогню і в гарячу масу опустіть виноград. Варення більше варити не треба. Його можна розлити по банках на зиму і дати настоятися протягом 3 діб.

Динне варення приготоване за допомогою одного з рецептів завжди незвичайний і бажаний гість на нашому столі. Дуже приємно дістати з погреба чи холодильника під Новий Рік банку дині в сиропі, або консервованої дині з мигдалем. Ну і звичайно ж завжди диняче варення буде актуально на зиму до чаю або кави з булочками або кексами.