Як зробити ананасове варення рецепти

Відео: Ананасове варення. Відео рецепт

Ананас - плід тропічної трав`янистої рослини. Фрукт, що володіє неповторним смаком, здатний викликати тільки позитивні емоції. Тому пропонуємо докладні рецепти приготування і опис як зробити смачне ананасове варення.

Ананас, асоціюється у нас зі святковим столом, красивими вазами з фруктами, ананасовим цукерками або консервованими ласощами.

У плодах містяться органічні кислоти, білки, клітковина і фермент бромелайн, здатний прискорено розщеплювати жири і білки в організмі. Корисний при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, входить до складу будь-якої дієти.

Крім того з цих чудових фруктів можна готувати джеми, варення або конфітюри в домашніх умовах, варто тільки захотіти. У цій статті розглянемо варіанти приготування різних видів варення.

Відео: Ананасове варення) 🍍

Рецепт 1. Класичне ананасове варення

Складові:

ананас очищений - 900 гр.,
цукор-1100 гр.,
вода 400 мл.

Як зробити:

Ананас промити, видалити шкірку і серцевину, нарізати м`якоть невеликими шматочками. Так, відходів буде багато. Заготовки ананаса викласти в емальований тазик для варення.

Зварити сироп і залити їм фрукти. Витримати близько 12 годин. Потім прокип`ятити варення близько 10 хвилин. Залишити на добу. Далі варити до готовності, постійно знімаючи пінку.

Про закінчення варіння можна судити по остигнула краплі і по тому, як пінка буде збиратися до центру тазика, при цьому фрукти стають прозорими і будуть осідати на дно посуду, варення має увариться на третину.

Рецепт 2. Ананасове варення з динею

І ананас, і диня мають тонкий аромат, а в варення будуть створювати неповторну смакову гаму і доповнювати один одного.

Складові:

ананаси - 800 гр.,
диня - 1100 гр.,
цукор - 2300 гр.,
вода - 1000 мл.

Як зварити:

Ананаси підготувати як в першому рецепті.

Для варення вибрати стиглі, запашні дині з щільною м`якоттю. Диню вимити, видалити ложкою насіння, очистити від шкірки і порізати кубиками, як і ананас.

Потім шматочки дині бланшувати близько 5 хвилин, після чого їх помістити в друшляк і негайно охолодити під холодною водою. Потім воду злити, а диню викласти до ананасам.

Приготувати сироп і вилити його в диню і ананас. Суміш витримати 3-4 години. Потім варити три рази по 8-10 хвилин, з інтервалом 8 годин.

Готове варення розлити в підготовлені банки і полотно закупорена кришками на зиму.

Рецепт 3. Варення з консервованих ананасів

Найпростіший вид варення. Полиці наших магазинів заповнені цієї надзвичайно смачною продукцією. У консервів з ананасів досить широкий спектр застосування: їх використовують як десерт, додають в різні екзотичні салати і добавку до будь-яких гарнірів.

Звичайно, можна вжити їх для варення. Практично, ви маєте напівфабрикат. Тим більше ананаси там вже термічно оброблені, їх необхідно лише трохи уварити в сиропі.

Складові:

ананаси - 700 гр.,
цукор - 750 гр.,
ананасовий сік - 350 мл.

Як зробити:

Банку з ананасами відкрити, ананаси вийняти в миску для варення. Рідина з банки злити. Якщо соку буде недостатньо, то можна додати трохи води.

Цукор залити ананасовим соком і зварити сироп, яким залити шматочки ананасів і варити до готовності.

Зварене ласощі розкласти в відповідну тару і охолодити.