Сливове варення

На 1 кг слив (Бажано темних): 1 стакан води, 4 склянки цукру, 100 грам очищених волоських горіхів, 2 столові ложки коньяку

приготування:

Відібрані для варіння варення сливи миють, видаляють кісточку.

Підготовлені сливи викладають в каструлю, додають 1 склянку води. Доводять до кипіння. Проварити на повільному вогні 20 хвилин поки сливи не стануть м`якими.

Додати цукор і горіхи, і обережно помішуючи, варити до повного розчинення цукру.

Проварити ще до готовності варення, не даючи слив сильно кипіти і не забуваючи помішувати час від часу. Як перевірити готовність варення дізнайтеся тут.

Відео: Сливова варення - Смачно і Просто

Готове варення трохи остудити, влити коньяк. Перемішати і розкласти по чистих стерилізованим банкам.

Царське варення зі слив

Це варення зі слив виправдовує свою назву. Якщо не полінуйтеся, і наберете трохи подорожника, воно стане Вашим улюбленим варенням.

На 1 кг слив: 1 кг цукру і 2-3 столові ложки подорожника.

приготування:

Зливи краще брати великі. Вимиті сливи обдати окропом і відразу ж холодною водою. Розрізати навпіл і видалити кісточку і зняти шкірку.

Половинки слив пересипати цукром і залишити на ніч.

Листя подорожника вимити, прокрутити через м`ясорубку і віджати через марлю сік. можна подрібнити ручним блендером.

Додати сік в сливи, поставити на плиту і довести до кипіння. Проварити 2-3 хвилини. Відставити, поки варення не охолоне. Потім варіння знову повторити. Так проробити 2 рази. У третій, останній раз, сливове варення доварити до готовності.

сливова нутелла

Відео: Сливова варення за 30 хвилин від Наді

На 2,5 кг підготовлених слив: 2,5 цукру, 1 пачка (90 грам) какао порошку, 250 грам вершкового масла.

приготування:

Виходить навіть не варення, а скоріше повидло або джем. Варення дуже смачне, можна використовувати при випічці пирогів, печива або просто намазати на булочку за сніданком.

Сливи вимити, видалити кісточку і прокрутити через м`ясорубку.

Відео: Сливова варення з шоколадом / Plum jam with chocolate English subtitles

Змішати з какао порошком і цукром.

Варити суміш в каструлі з товстим дном. Поставити на плиту і повільно нагріваючи довести до кипіння. При слабкому кипінні варити одну годину, постійно помішуючи, щоб варення не підгоріло.

Остудити, додати вершкове масло і знову поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 25 хвилин, не забуваючи заважати.

Готове варення розкласти в чисті стерилізовані банки і герметично закупорена.

Рецепти варення з яблук можна подивитися тут.