Смачне сливове варення різні рецепти на зиму

Відео: Варення зі сливи на зиму

Рецепти смачного сливового варення з фрукта, який підкорив кулінарів багатьох країн, а також серце королеви Англії. Королева Англії кожен день перед сніданком з`їдає два цих фрукта.

Слива - символ вірності і японських самураїв

Напевно, немає такої людини в нашій країні від дитини до дорослого, який не пробував такий фрукт, як слива. Сортів і різновидів сливових дерев різне безліч. Кожен знає її смак, від нудотно - солодкого до тёрпковато-кислуватого. Сливові дерева поширені в багатьох країнах світу (Японія, Китай, країни Європи, Кавказу, країни Азії).

Сливу використовують в косметології та медицині, а у дієтологів зливу улюблений дієтичний продукт. Слива має омолоджуючий і зміцнює організм ефектом, антибактеріальними і проносними властивостями.

Слива - королева кулінарних шедеврів

У кожній країні є свій національний і неповторний кулінарний шедевр зі сливи. Цей фрукт їдять сирою, з нього готують за рецептами різні соуси, десерти, мармелад і варення, наливки, вино, його маринують, коптять і сушать.

Так як свіжі сливи довго не зберігаються, сливове варення є одним із способів зберігання на зиму цих смачних і корисних плодів, а також прекрасним десертом. Способів приготування сливового варення дуже багато. Ось кілька рецептів з них:

Варіант 1. Сливовое варення часточками

Відео: РЕЦЕПТ сливове варення #SK РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 1 кг свіжих слив, 300 г цукру і 50 г води.

Рецепт приготування в домашніх умовах: Свіжі сливи необхідно помити, розрізати на часточки і вийняти кісточки. Половинки слив складають у посуд, пересипають цукром і ставлять на маленький вогонь, постійно перемішуючи дерев`яною ложкою.

Варення доводять до кипіння і відразу розливають по заздалегідь підготовленим банкам, і закочують на зиму. Такий вид варення буде не тільки смачним десертом, але і може служити заготівлею для пирогів.

Варіант 2. Смачне сливове варення без кісточок

Відео: сливове варення за бабусиними рецептами. ДУЖЕ СМАЧНЕ

Інгредієнти: 1 кг свіжих слив, 1200 кг цукру і 400 г води.

Рецепт приготування простий: Як і в попередньому рецепті, сливи очищають від кісточок. Роблять цукровий сироп і заливають їм сливові часточки. Часточки залиті сиропом ставлять на вогонь і доводять до повного кипіння.

Процедуру закипання проводять до 4 разів з повним охолодженням сливової суміші. Якщо сливи не мають кислинки, при останній варінні, треба додати сік половини лимона. Гаряче варення розлити по банках і закатати на зиму.

Варіант 3. Рясне сливове варення желе

Для тих, хто любить варення однорідної консистенції.
Інгредієнти: 1 кг свіжих слив, 1200 кг цукру і 50-100 г води.

Рецепт приготування в домашніх умовах: Очищені від кісточок сливи засипати половиною цукру, передбаченого рецептом, і дати постояти 5, а можна і 6 годин. Після чого злити окремо сливовий сік, а сливи перемолоти на м`ясорубці або блендері.

З сливового соку, цукру, що залишився і води зробити цукровий сироп і з`єднати з перекрученими сливами. Отриману суміш варити на повільному вогні до готовності.

Готовність варення можна перевірити, капнув краплю варення на блюдце. Якщо варення не розтікається, воно готове. Гаряче варення розлити по банках і закатати на зиму.